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本文主要论述了大豆磷脂的保健功效，并对其发展前景作出了可行预测，从各个特殊人群的角度，提出了大豆磷脂必将成为众多保健食品中的一枝独秀，而广泛被人们所喜爱。
跨世纪保健佳品——大豆磷脂
【摘 要】
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本文主要论述了大豆磷脂的保健功效，并对其发展前景作出了可行预测，从各个特殊人群的角度，提出了大豆磷脂必将成为众多保健食品中的一枝独秀，而广泛被人们所喜爱。
【机 构】
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中国农业大学食品学院,新疆石河子大学医学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2000年3期
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