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感官审评是评判茶叶品质的重要手段,通过感官审评能够识别黑茶品质和优劣,区分不同类型的黑茶,评价其独特的品质特征,为黑茶生产者提供技术指导,为消费者辨识黑茶优劣提供参考依据。本文主要概述了黑茶审评要求及方法,阐述主要产地黑茶的品质特征,并对其影响其品质形成关键工艺特点进行分析阐述。
基于茶叶感官审评技术浅述各产地黑茶品质特征
【摘 要】
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感官审评是评判茶叶品质的重要手段,通过感官审评能够识别黑茶品质和优劣,区分不同类型的黑茶,评价其独特的品质特征,为黑茶生产者提供技术指导,为消费者辨识黑茶优劣提供参
【机 构】
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益阳市产商品质量监督检验研究院,国家黑茶产品质量监督检验中心
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2020年S01期
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