论文部分内容阅读
概述了发酵肉制品的概念，特点，分类，以及国内外发酵肉制品的研究现状，包括发酵剂，安全性等方面，并对我国发酵肉制品发展过程中遇到的问题进行了分析。
发酵肉制品研究现状及发展趋势
【摘 要】
：
概述了发酵肉制品的概念，特点，分类，以及国内外发酵肉制品的研究现状，包括发酵剂，安全性等方面，并对我国发酵肉制品发展过程中遇到的问题进行了分析。
【机 构】
：
上海荷美尔食品有限公司
【出 处】
：
山东食品发酵
【发表日期】
：
2014年1期
其他文献
采用减压内部沸腾法提取枣渣中的黄酮类化合物，利用单因素实验和响应面法对各项工艺参数进行优化，确定出最佳提取条件为：20g预处理后的枣渣，45mL72％乙醇溶液作为解吸剂，超声解吸15m
清代学者黄彭年是我国历史上有名的教育家,他是莲池书院历史上唯一一位两次担任院长的人。黄彭年在第二次担任莲池书院院长时,改革了教学方法,增舍古学,提出了＂化乡酬世＂的教育
《褐色鸟群》被陈晓明先生称其为"中国当代小说中最为玄奥的作品",从权威的批评家到普通的读者都各有自己的阐释,在我看来,其独特的叙事手法,小说结构,物象选择、语言风格等
随着我国电力市场经济体制改革的不断推进,大用户直购电越来越受到人们的重视。为使我国大用户直购电得到健康发展,文章分析了当前我国开展大用户直购电的形势,研究了开展大
电力体制改革9号文的发布确立了深化电力体制改革的总体思路和基本原则,明确了推进电力体制改革的重点任务,强调了继续推进大用户直购电交易,拓展交易范围和比重。大用户直购
间充质干细胞(mesenchymal stem cells, MSC)具有多分化潜能，免疫调节能力并且不具有免疫原性，这些特性使得它成为许多疾病的潜在治疗药物。为了研究不同间质细胞亚群对结肠炎
以新课改为背景,基于初中生物学科要求,对初中生物探究性实验教学进行现实追溯,通过梳理初中生物探究性实验教学过程,阐述相关教学策略,结合具体教学案例,提供范例素材。
刑罚现代化：刑法修改的价值定向储槐植我国刑法正在组织修改，无论是大改、中改或小改，都应当确定一个价值目标。价值目标的恰当与否，关系到修改质量以及修改后的刑法的稳定性。修
以柠檬酸和正丁醇为原料，废弃的全氟磺酸树脂为催化剂，在微波辐射条件下合成柠檬酸三丁酯，对影响合成柠檬酸三丁酯的因素进行研究。结果表明：微波辐射条件下，醇酸摩尔比为6：1、催化
唐山市应大力发展物联网产业,抢占经济发展话语权。通过论述唐山市发展物联网的的方向、重点,提出唐山市发展物联网的路径与对策。