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本文以《滑炒鱼丝制作》为例,结合实际教学,阐述如何将项目教学法与中职烹饪课程教学相结合,改变以往传统烹饪教学的传统模式,调动学生的积极性,从而使学习者的学习能力、实践、解决问题的能力得到提高。
浅谈“项目教学法”在中职烹饪教学中的应用——以《滑炒鱼丝制作》为例
【摘 要】
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本文以《滑炒鱼丝制作》为例,结合实际教学,阐述如何将项目教学法与中职烹饪课程教学相结合,改变以往传统烹饪教学的传统模式,调动学生的积极性,从而使学习者的学习能力、实
【机 构】
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漳州第一职业中专学校
【出 处】
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福建电脑
【发表日期】
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2017年1期
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