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文章通过比较溶剂法及超临界CO2萃取法提取辣椒红素的工艺，确定出辣椒红素提取率高、色价高的工艺条件。实验表明：最佳提取工艺条件为：超临界CO2萃取法，萃取时间2h、萃取温度50℃、萃取压力22MPa、分离温度50℃，辣椒红色素提取率为5.19％。
辣椒红素提取方法的比较
【摘 要】
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文章通过比较溶剂法及超临界CO2萃取法提取辣椒红素的工艺，确定出辣椒红素提取率高、色价高的工艺条件。实验表明：最佳提取工艺条件为：超临界CO2萃取法，萃取时间2h、萃取温度50℃
【机 构】
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西华大学生物工程学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2009年1期
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