【摘 要】
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通过试验确定了分光光度法的条件(波长为500nm,显色剂的用量为1%偏钒酸铵10m L,30%醋酸溶液为7.5m L)。在此条件下测定不同浓度酒石酸溶液的吸光度,制作标准曲线,得到酒石酸
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通过试验确定了分光光度法的条件(波长为500nm,显色剂的用量为1%偏钒酸铵10m L,30%醋酸溶液为7.5m L)。在此条件下测定不同浓度酒石酸溶液的吸光度,制作标准曲线,得到酒石酸浓度与吸光度的线性回归方程为y=0.05063x-0.00148。采用溶剂提取法对成品黄酒中的酒石酸进行提取,在此条件下测得黄酒中酒石酸的含量为259.9mg/m L。
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