“桂子月中落，天香云外飘”。桂花因其馥郁的香气而被古代文学家们所称道。也正因为它香飘满天，而成为多种食品的原料，如桂花糕、桂花酒、桂花糖、桂花蜜等。桂花还是一味常用的中药，能温胃散寒、润肺止咳、化痰散淤，常用于胃寒疼痛、痰多咳嗽、牙痛、口臭、女性经闭腹痛等症。
　　性味归经：味辛，性温。归肺、大肠二经。
　　功能：化痰，止咳，散淤，散冷气。
　　主治：痰饮喘咳，肠风血痢，疝瘕，牙痛，口臭，视觉不明。
　　（编者注：痰饮为中医术语。是指脏腑病理变化的产物，清而稀者为水，稀而黏者为饮，合称水饮。水饮又为分痰饮、悬饮、溢饮、支饮4种。水饮停留在肠胃，肠间漉漉有声者为痰饮。）
　　暖胃止痛第一花
　　桂花是珍贵的，其珍不仅在于其芳香馥郁，更在于其祛病养生的功效，特别是对于胃寒疼痛有很好的治疗效果。
　　桂花性温，无论煎汤、泡茶，或是浸酒，都有温胃散寒的功效，它能帮助散去胃部寒气，达到止痛的效果。中医常用来治疗胃寒腹痛。
　　秋冬季天气寒冷时，很多人会感到胃部不适，特别是脾胃虚寒的人，很可能在寒冷的冬季反复出现胃胀、胃痛等毛病，胃痛在中医上又叫做中寒、内寒、里寒，这个时候就可以泡上一杯暖暖的桂花茶来缓解不适。
　　对于女性的养护来说，桂花不仅能美白肌肤，在女性经期腹痛或经闭腹痛时，它还能起到一定的调理、缓解作用。女人天生爱美，即使在寒冷的冬季中，仍不忘记以穿短裙、薄衣等方式展示自己的婀娜身材，于是给了寒气侵袭的机会。寒气入体，侵袭胞宫，易引发腹痛，且寒凝血滞，就会出现血淤的情况。血淤过多，不仅会导致经血过少，还会引起闭经。这时，如果能用到桂花，就再好不过了。《本草汇言》中明确地告诉我们，桂花能“散冷气，消淤血”。所以，桂花有着散寒化淤的功效，能守护女性的健康。
　　
　　化痰散淤桂花酒
　　古有“吴刚伐桂”之传，同时也有“吴刚捧桂酒”之说。而今，桂花酒因其甘美仍然深受世人的喜爱和追捧。据说，周恩来总理在出访法国时，就曾用桂花酒设宴，戴高乐将军和夫人喝了十分赞赏。在日本和我国香港等地，桂花酒已被当作女性用酒，凡有妇女参加的宴会，必备桂花酒。因此，桂花酒又被冠以“妇女幸福酒”、“贵妃酒”等称号。
　　桂花酒不仅甘美醇厚，其养生功效也是非同小可。中医认为，桂花性温味辛，浸酒内服，可以化痰散淤、活血温经，对食欲不振、痰饮咳喘、肝胃气病、上腹饱胀、嗳气不舒、肠风血痢、经闭腹痛、牙痛、口臭等症都有一定疗效。
　　中医上有句话叫“脾虚不化，湿胜则痰”，意思是如果脾胃虚弱，不能运化水湿，水湿就在体内停留而凝结成痰。所以，中医又说，“脾是生痰之源”。
　　而桂花酒有健脾补虚的作用，所以能促进体内湿气的运化，阻断生痰的源头，从而起到化痰的作用。普通的酒会有一股辛辣之味，而桂花酒少了辛辣，多了甘洌清爽的滋味，同时还伴随着一股淡淡的桂花香，口感醇香诱人，是老少皆宜的滋补佳品。
　　
　　桂花糯米藕，开胃好帮手
　　桂花飘香时，摘取一些新鲜的桂花，泡茶喝或做成糕点，不仅能暖胃，还能健脾开胃。如果没有条件，去药房或茶叶店买一些干桂花也可以。当然，若能和其他“同气相求”的食物一起，借助它们的作用，就等于往上“加了一把火”，能快速达到效果。
　　这里给大家介绍一道开胃佳品——桂花糯米藕。配方：藕两节，糯米200克，桂花适量。具体做法是：将莲藕洗净后擦干，从一端切下2厘米长左右的一节作为帽盖；糯米洗净后塞入莲藕孔内，塞满后将莲藕帽盖盖上，以牙签扎牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）；莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸上1个半小时后取出，倒扣入盘中即可。
　　这个方子之所以用到莲藕和糯米，就是因为它们都有健脾的作用。桂花、莲藕、糯米三者共同作用，脾胃想不健旺都难了。
　　桂花开了，快快行动，做些营养又美味的花餐吧。
　　编辑/张宇 zhangyu@jtyy.com