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食品添加剂课程改革实施了以饮料为载体的项目化教学以及以任务为驱动的实践教学。教学改革实践表明，项目化教学及任务驱动实践有效调动了学生的学习兴趣和课堂参与度，学生的自主学习能力和创新能力有了质的飞跃，课程教学改革取得了显著成效。
以饮料为载体的食品添加剂课程教学改革与实践
【摘 要】
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食品添加剂课程改革实施了以饮料为载体的项目化教学以及以任务为驱动的实践教学。教学改革实践表明，项目化教学及任务驱动实践有效调动了学生的学习兴趣和课堂参与度，学生的自
【机 构】
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浙江国际海运职业技术学院
【出 处】
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淮北职业技术学院学报
【发表日期】
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2015年2期
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