论文部分内容阅读
“马年春节”到来的狂奔马蹄声让众多小伙伴开始为回家过年操心。为了让大家过一个吃好、喝好的新年,《酒世界》为小伙伴发放年终福利。奖品是针对不同地区的小伙伴而精心准备的新年礼物——美酒。
为了照顾全国不同地区小伙伴饮食习惯的差异,《酒世界》为大家量身定制了适合的酒款,完全是“高大尚”的节奏,来看一下奖品清单吧(排序与奖品优劣无关)。
一号奖品:赛美蓉
奖品简介:澳大利亚的猎人谷(Hunter Valley)生长的赛美蓉表现很出色,优质的酒经久存后
可产生很大的变化,从一款极简单的干白葡萄酒变为有着复杂结构,含有坚果、奶油、蜂蜜及烤面包等复合香气,是一款口感圆润且回味悠长的优质葡萄酒。
获奖人员:浙菜系
获奖原因:有着“佳肴美点三千种”之称的浙菜系包括杭州菜、宁波菜、绍兴菜三部
分。杭州菜有着原汁原味、清鲜脆嫩的特点;宁波菜则鲜嫩爽滑,擅长烹制海鲜类食物;绍兴菜汁味浓郁,擅长烹饪河鲜、蔬菜类食物。总体来说清鲜爽嫩、滋味十足的浙菜系搭配圆润口感的赛美容白葡萄酒,可以充分体现自身食物鲜嫩的特点。
搭配指数:★★★★
二号奖品:仙粉黛
奖品简介:仙粉黛于19世纪从意大利传入加州,是加州目前种植面积最大的品种,主
要用来生产一般餐酒和半甜型白葡萄酒甚至起泡酒。但若种植于较凉爽的砾石坡地,小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。具有丰富的花果香,陈年后常有各类的香料味,有着甜爽的口感。
获奖人员:苏菜系
获奖原因:苏菜主要源自南京、苏州、扬州以及周边无锡、淮安、镇江一带的风味菜
系。滋味醇和、嫩滑鲜香的南京菜;调味偏甜、清鲜嫩爽的苏州菜;善于烹饪江河湖鲜、清淡适口的扬州菜共同组成了苏菜系口味清淡、鲜滑脆爽、注重食材原有风味的菜系特点。搭配以丰富花果香和仙粉黛能够充分体现苏菜系的特点,两者能够相互协调,搭配极致。
搭配指数:★★★★☆
三号奖品:雷司令
奖品简介:雷司令有着“冰酒皇后”的美称,是德国寒冷地区和加拿大的主要酿酒品
种。雷司令酿造的葡萄酒品种从干型到甜型均有。优质的雷司令葡萄酒有着长久的陈年潜质,经陈年的葡萄酒在花的芳香中有着蜂蜜、坚果和烘焙香,并因为常常散发轻微的煤油气味而凸现其品种的特色。雷司令酿制的冰酒则更多的体现出蜂蜜、甜蜜的水果气息以及甜蜜丰富的口感。
获奖人员:川菜系
获奖原因:提到川菜大家想到的第一个词就是“辣”,而这也是川菜最为著名的特点。
川菜主要是成都、自贡、重庆等地菜色的总称,有着“七味”(酸、甜、麻、辣、苦、香、咸)和“八滋”(干烧、酸辣、麻辣、辣子、干煸、红油、鱼香、怪味)之说。因此,半甜型白葡萄酒、半干型白葡萄酒、干型白葡萄酒都能在品尝川菜时广为施展其特有的功效与风味。
搭配指数:★★★★☆
四号奖品:佳美
奖品简介:佳美原产自法国勃艮第,现在主要产于博若莱村。所产葡萄酒颜色呈淡紫红
色,单宁含量非常低,口感清淡,富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮,通常不适宜久存,属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。
获奖人员:湘菜系
获奖原因:以酸辣、咸香、香浓为口味特点的湘菜,善于烹饪江河湖鲜、家禽类菜肴以
及熏烤、腌制山珍野味。由于湘菜的辣多数更直接,口味更厚重,搭配清淡、易饮的红葡萄酒能够很好地减弱菜的厚重感,体现酒与菜的完美搭配。
搭配指数:★★★★
五号奖品:长相思
奖品简介:在法国波尔多和卢瓦尔地区、意大利北部、新西兰等葡萄产区种植。目前新
西兰产区表现最出色,用该葡萄酿的干白一般以药草或青草香,以及热情果(Passionfruit)等的香气为主旋律,酸度活跃、清新爽口。
获奖人员:粤菜系
获奖原因:粤菜涵盖的范围比较广,主要包括“气吞万里如虎”的广州菜、“浓妆淡抹
总相宜”的潮州菜、“香浓肥润,皆蕴非凡”的东江客家菜以及清淡鲜香的海南菜。口味上有香、松、浓、肥、脆的“五滋”以及酸、甜、苦、辣、鲜、咸的“六味”一说。搭配以清爽著称的长相思能够更好地中和菜系中“香、肥”的特点,同时也会让长相思表现出更加丰富的口感,搭配起来相得益彰。
搭配指数:★★★★☆
六号奖品:黑比诺
奖品简介:黑比诺是酿造名贵红葡萄酒的葡萄皇后,可以酿造出全世界最令人兴奋的红
葡萄酒。其酒体温柔清雅,其特点是年轻时清雅芳香,成熟时温柔雅致,果味充盈而复合,并带有较明显的草莓和樱桃的香气。
获奖人员:闽菜系
获奖原因:闽菜分为东、南、西、北四味。闽东偏于甜酸淡雅;闽南风味清鲜淡爽,倾
向于甜辣之味;闽西风味朴素,素有咸辣之风;闽北风味取材广泛,菜式种类繁多。虽然闽菜系中有着大量海鲜食材的选用,但烹饪过后与口感圆润、果香馥郁的黑比诺相搭配,别具一番风味。
搭配指数:★★★★
七号奖品:内比奥罗
奖品简介:内比奥罗可能是意大利最好的一个品种。内比奥罗所酿制出来的红酒带有多
层次的复合型香味(茶叶香味、玫瑰、辛辣味及柏油香味),稳健的单宁结构,深厚的陈酿潜质。
获奖人员:鲁菜系
获奖原因:作为北方菜当仁不让的领军人物,鲁菜有着清雅香嫩、滋味醇厚的特点。济
南风味偏向清嫩、典雅、味浓的特点;孔府风味则口味丰富、底蕴深藏。这两者与丰厚圆润的内比奥罗相搭配,能够充分体现出菜系深厚、丰富的味道以及葡萄酒多层次的口感。
搭配指数:★★★★
八号奖品:西拉
奖品简介:西拉是酿造古典红酒用葡萄
中的王子,属中浓度酒体。完全成熟时,有着质地柔滑而浓郁的口感。西拉是一种晚熟品种,色泽较深,具有桑椹果香和黑胡椒风味。
获奖人员:徽菜系
获奖原因:徽菜系包括淳朴厚重、滋味
浓郁的皖南菜;烟熏和以糖入味的沿江菜;口味浓厚、咸中带辣的沿淮菜。口味浓重的菜肴搭配圆润的西拉,可谓不俗。
搭配指数:★★★★☆
为了照顾全国不同地区小伙伴饮食习惯的差异,《酒世界》为大家量身定制了适合的酒款,完全是“高大尚”的节奏,来看一下奖品清单吧(排序与奖品优劣无关)。
一号奖品:赛美蓉
奖品简介:澳大利亚的猎人谷(Hunter Valley)生长的赛美蓉表现很出色,优质的酒经久存后
可产生很大的变化,从一款极简单的干白葡萄酒变为有着复杂结构,含有坚果、奶油、蜂蜜及烤面包等复合香气,是一款口感圆润且回味悠长的优质葡萄酒。
获奖人员:浙菜系
获奖原因:有着“佳肴美点三千种”之称的浙菜系包括杭州菜、宁波菜、绍兴菜三部
分。杭州菜有着原汁原味、清鲜脆嫩的特点;宁波菜则鲜嫩爽滑,擅长烹制海鲜类食物;绍兴菜汁味浓郁,擅长烹饪河鲜、蔬菜类食物。总体来说清鲜爽嫩、滋味十足的浙菜系搭配圆润口感的赛美容白葡萄酒,可以充分体现自身食物鲜嫩的特点。
搭配指数:★★★★
二号奖品:仙粉黛
奖品简介:仙粉黛于19世纪从意大利传入加州,是加州目前种植面积最大的品种,主
要用来生产一般餐酒和半甜型白葡萄酒甚至起泡酒。但若种植于较凉爽的砾石坡地,小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。具有丰富的花果香,陈年后常有各类的香料味,有着甜爽的口感。
获奖人员:苏菜系
获奖原因:苏菜主要源自南京、苏州、扬州以及周边无锡、淮安、镇江一带的风味菜
系。滋味醇和、嫩滑鲜香的南京菜;调味偏甜、清鲜嫩爽的苏州菜;善于烹饪江河湖鲜、清淡适口的扬州菜共同组成了苏菜系口味清淡、鲜滑脆爽、注重食材原有风味的菜系特点。搭配以丰富花果香和仙粉黛能够充分体现苏菜系的特点,两者能够相互协调,搭配极致。
搭配指数:★★★★☆
三号奖品:雷司令
奖品简介:雷司令有着“冰酒皇后”的美称,是德国寒冷地区和加拿大的主要酿酒品
种。雷司令酿造的葡萄酒品种从干型到甜型均有。优质的雷司令葡萄酒有着长久的陈年潜质,经陈年的葡萄酒在花的芳香中有着蜂蜜、坚果和烘焙香,并因为常常散发轻微的煤油气味而凸现其品种的特色。雷司令酿制的冰酒则更多的体现出蜂蜜、甜蜜的水果气息以及甜蜜丰富的口感。
获奖人员:川菜系
获奖原因:提到川菜大家想到的第一个词就是“辣”,而这也是川菜最为著名的特点。
川菜主要是成都、自贡、重庆等地菜色的总称,有着“七味”(酸、甜、麻、辣、苦、香、咸)和“八滋”(干烧、酸辣、麻辣、辣子、干煸、红油、鱼香、怪味)之说。因此,半甜型白葡萄酒、半干型白葡萄酒、干型白葡萄酒都能在品尝川菜时广为施展其特有的功效与风味。
搭配指数:★★★★☆
四号奖品:佳美
奖品简介:佳美原产自法国勃艮第,现在主要产于博若莱村。所产葡萄酒颜色呈淡紫红
色,单宁含量非常低,口感清淡,富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮,通常不适宜久存,属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。
获奖人员:湘菜系
获奖原因:以酸辣、咸香、香浓为口味特点的湘菜,善于烹饪江河湖鲜、家禽类菜肴以
及熏烤、腌制山珍野味。由于湘菜的辣多数更直接,口味更厚重,搭配清淡、易饮的红葡萄酒能够很好地减弱菜的厚重感,体现酒与菜的完美搭配。
搭配指数:★★★★
五号奖品:长相思
奖品简介:在法国波尔多和卢瓦尔地区、意大利北部、新西兰等葡萄产区种植。目前新
西兰产区表现最出色,用该葡萄酿的干白一般以药草或青草香,以及热情果(Passionfruit)等的香气为主旋律,酸度活跃、清新爽口。
获奖人员:粤菜系
获奖原因:粤菜涵盖的范围比较广,主要包括“气吞万里如虎”的广州菜、“浓妆淡抹
总相宜”的潮州菜、“香浓肥润,皆蕴非凡”的东江客家菜以及清淡鲜香的海南菜。口味上有香、松、浓、肥、脆的“五滋”以及酸、甜、苦、辣、鲜、咸的“六味”一说。搭配以清爽著称的长相思能够更好地中和菜系中“香、肥”的特点,同时也会让长相思表现出更加丰富的口感,搭配起来相得益彰。
搭配指数:★★★★☆
六号奖品:黑比诺
奖品简介:黑比诺是酿造名贵红葡萄酒的葡萄皇后,可以酿造出全世界最令人兴奋的红
葡萄酒。其酒体温柔清雅,其特点是年轻时清雅芳香,成熟时温柔雅致,果味充盈而复合,并带有较明显的草莓和樱桃的香气。
获奖人员:闽菜系
获奖原因:闽菜分为东、南、西、北四味。闽东偏于甜酸淡雅;闽南风味清鲜淡爽,倾
向于甜辣之味;闽西风味朴素,素有咸辣之风;闽北风味取材广泛,菜式种类繁多。虽然闽菜系中有着大量海鲜食材的选用,但烹饪过后与口感圆润、果香馥郁的黑比诺相搭配,别具一番风味。
搭配指数:★★★★
七号奖品:内比奥罗
奖品简介:内比奥罗可能是意大利最好的一个品种。内比奥罗所酿制出来的红酒带有多
层次的复合型香味(茶叶香味、玫瑰、辛辣味及柏油香味),稳健的单宁结构,深厚的陈酿潜质。
获奖人员:鲁菜系
获奖原因:作为北方菜当仁不让的领军人物,鲁菜有着清雅香嫩、滋味醇厚的特点。济
南风味偏向清嫩、典雅、味浓的特点;孔府风味则口味丰富、底蕴深藏。这两者与丰厚圆润的内比奥罗相搭配,能够充分体现出菜系深厚、丰富的味道以及葡萄酒多层次的口感。
搭配指数:★★★★
八号奖品:西拉
奖品简介:西拉是酿造古典红酒用葡萄
中的王子,属中浓度酒体。完全成熟时,有着质地柔滑而浓郁的口感。西拉是一种晚熟品种,色泽较深,具有桑椹果香和黑胡椒风味。
获奖人员:徽菜系
获奖原因:徽菜系包括淳朴厚重、滋味
浓郁的皖南菜;烟熏和以糖入味的沿江菜;口味浓厚、咸中带辣的沿淮菜。口味浓重的菜肴搭配圆润的西拉,可谓不俗。
搭配指数:★★★★☆