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克拉玛依职业技术学院酒店管理专业是经新疆维吾尔自治区教育厅和新疆维吾尔自治区劳动厅批复自治区高职教育与高级工职业资格课程认证的试点专业。在2004年9月到2007年6月期间，完成了试点专业的全部教学任务，培养了自治区第一批酒店管理专业“大專学历+高级工职业资格”的高技能人才。
一、改革的目的、思路及方案
（一）改革目的。实施专业课程体系下的“酒店管理专业高职学历教育与酒店管理专业高级工“双证融通”课程体系构建”，把高职学历教育的课程体系与高级工职业资格标准紧密结合起来，使学生直接取得酒店服务员高级工职业资格证书，实现高职教育与高级工职业资格的衔接沟通，培养大专学历+高级工职业资格的课程体系和培养方案，探索高技能课程体系构建。
（二）改革思路。按照“以能力为中心，以需求为目标，以高级工职业资格标准为导向”，整合酒店管理专业高职教育与高级工职业资格标准培训课程，建立以培养酒店管理专业学生职业能力和实践技能的课程体系。
（三）改革方案。1.建立“大平台、小方向”的人才培养课程体系。根据酒店管理专业高职教育要求，酒店服务岗位（客房、前厅、餐厅）的社会需要，酒店服务高级工职业资格标准，进行职业岗位分析。根据酒店服务行业对通用职业能力的要求，构建专业课程结构—“大平台”，以提高学生的就业适应性；根据不同职业岗位要求，设置专业方向课程—以提高学生就业的针对性。2.按照“大综合、小模块”方式整合课程内容。在课程内容的整合与开发中，理论知识以专业必须、够用为度；根据高级工职业资格标准和高职教育专业课程的要求，将相关专业课程的共有性的内容进行综合。3.通过采用“小模块，大综合”的实践教学方式，培养学生的基本技能和综合技术应用能力。实践教学首先按照五个专业核心课程（现代服务礼仪，饭店服务英语，客房服务技能，前厅服务技能，餐厅服务技能）及三个专业训练模块，培养学生的基本技能，然后通过综合性的职业技能训练模块（饭店服务岗位实习和毕业综合实习及毕业论文）的培训，形成系统的专业知识和职业技能结构，培养学生的综合技能。4.在专业课程教学中，加强实践性环节教学，实践教学学时占总学时数的55%，突出对职业技能的培养。
二、改革实践
（一）整合课程体系和教学模块。1.整合课程体系。按照公共课、专业基础课程、专业方向课程、课程实习、综合实习、毕业实习等课程类别整合课程体系。2.专业课程与教学模块。通过分析“酒店服务员（初级，中级，高级）国家职业标准”的知识点和技能要求，确定对应的专业课程。将这些知识点和技能要点分解在专业基础课程和专业方向课程的教学以及课程实习和综合实习之中，形成相应的教学训练模块。
（二）教学组织与实施。1.理论教学。在理论教学过程中，要求以案例教学为主，利用多媒体教学手段，并结合课程内的实际演示与训练，突出直观性、可视性和操作性，尽量扩大单位学时内学生获得的信息量，教学内容涵盖国家职业资格标准相对应的知识要点。2.实践教学。以动手操作和技能训练为主，教学内容与国家职业标准实践技能要点一致。1）实践教学占总教学学时的55%；2）专门编写了实践教学指导书，同时发放到学生手中；3）学生在校期间，坚持实践教学不断线；4）对学生酒店服务技能中级工及以前的内容全面培训，达到中级工要求；5）学生在确定高级工申报方向后，开展针对性的专项训练；6）实训室对学生随时开放，并安排专业教师指导；7）按照申报方向对所有试点学生应掌握的高级工技能分项单独培训；8）应具备的基本实训条件。
（三）考核、监督与评价体系。1.职业技能考核程序。经济管理系根据专业课程的教学进度，向学院技能鉴定所提交专业课程的技能训练计划，上报考核项目及考核评分表及具体的考核安排；学院技能鉴定所对考核过程全程监督；上级职业鉴定部门对考核结果抽查，并依照“双证融通”实施方案的运作情况及教学效果对职业资格认证工作进行评价。2.考核办法和职业资格考核程序。学生在校期间所有课程考核合格，所有技能考核项目考核合格，经学院技能所认定全部考核合格的学生，具有取得其申报方向的相应工种的酒店服务员高级工职业证书的资格；对考核不合格的学生经补考合格后同样具有取得相应工种的酒店服务员高级工职业证书资格；对补考后仍不合格的学生，则采取参加社会化鉴定的方式，降低等级，考核合格后取得中级职业资格证书；对于具备酒店服务员高级工职业资格的学生，经自治区技能鉴定中心核准，颁发酒店服务员相关工种高级工职业资格证书，并获得本专业毕业证书。
三、改革效果
（一）建立了酒店管理专业高职教育与酒店服务员高级工职业资格课程体系构建。在酒店管理专业高职教育与酒店服务员高级工职业资格“双证融通”课程体系构建的研究和教学实践过程中，探索建立了酒店管理专业高职教育与酒店服务员高级工职业资格课程体系构建的新形势，即“校企互育、冬学夏训”的工学结合课程体系构建。
（二）推动了“双师型”师资队伍的建设。为了保证酒店管理专业“双证融通”课程体系构建的教学效果，经济管理系有计划的将旅游与酒店管理教研室全体教师外派参加各类学习、培训、进修、挂职锻炼，对全体教师的职业教育理论、职业技能、专业知识及技术应用能力进行了系统的培训，促进了专业教师的职业技能，推动了酒店管理专业“双师型”师资队伍的建设。
（三）促进了酒店管理专业实习与实训基地的建设。三年来，克拉玛依职业技术学院共为酒店管理专业校内实训室投资近15万元购进和完善各类实训设备，投资1200万扩建校内实训基地——桃李园大酒店，并荣膺涉外三星级酒店，同时，在学院领导的大力支持下，积极与有关酒店建立良好的校外实习基地合作关系，确保了实习实训条件能够满足酒店管理专业学生教学和培训的要求。
（四）学生的职业技能和职业能力有明显的提高，毕业生受到社会和行业的热烈欢迎。
一、改革的目的、思路及方案
（一）改革目的。实施专业课程体系下的“酒店管理专业高职学历教育与酒店管理专业高级工“双证融通”课程体系构建”，把高职学历教育的课程体系与高级工职业资格标准紧密结合起来，使学生直接取得酒店服务员高级工职业资格证书，实现高职教育与高级工职业资格的衔接沟通，培养大专学历+高级工职业资格的课程体系和培养方案，探索高技能课程体系构建。
（二）改革思路。按照“以能力为中心，以需求为目标，以高级工职业资格标准为导向”，整合酒店管理专业高职教育与高级工职业资格标准培训课程，建立以培养酒店管理专业学生职业能力和实践技能的课程体系。
（三）改革方案。1.建立“大平台、小方向”的人才培养课程体系。根据酒店管理专业高职教育要求，酒店服务岗位（客房、前厅、餐厅）的社会需要，酒店服务高级工职业资格标准，进行职业岗位分析。根据酒店服务行业对通用职业能力的要求，构建专业课程结构—“大平台”，以提高学生的就业适应性；根据不同职业岗位要求，设置专业方向课程—以提高学生就业的针对性。2.按照“大综合、小模块”方式整合课程内容。在课程内容的整合与开发中，理论知识以专业必须、够用为度；根据高级工职业资格标准和高职教育专业课程的要求，将相关专业课程的共有性的内容进行综合。3.通过采用“小模块，大综合”的实践教学方式，培养学生的基本技能和综合技术应用能力。实践教学首先按照五个专业核心课程（现代服务礼仪，饭店服务英语，客房服务技能，前厅服务技能，餐厅服务技能）及三个专业训练模块，培养学生的基本技能，然后通过综合性的职业技能训练模块（饭店服务岗位实习和毕业综合实习及毕业论文）的培训，形成系统的专业知识和职业技能结构，培养学生的综合技能。4.在专业课程教学中，加强实践性环节教学，实践教学学时占总学时数的55%，突出对职业技能的培养。
二、改革实践
（一）整合课程体系和教学模块。1.整合课程体系。按照公共课、专业基础课程、专业方向课程、课程实习、综合实习、毕业实习等课程类别整合课程体系。2.专业课程与教学模块。通过分析“酒店服务员（初级，中级，高级）国家职业标准”的知识点和技能要求，确定对应的专业课程。将这些知识点和技能要点分解在专业基础课程和专业方向课程的教学以及课程实习和综合实习之中，形成相应的教学训练模块。
（二）教学组织与实施。1.理论教学。在理论教学过程中，要求以案例教学为主，利用多媒体教学手段，并结合课程内的实际演示与训练，突出直观性、可视性和操作性，尽量扩大单位学时内学生获得的信息量，教学内容涵盖国家职业资格标准相对应的知识要点。2.实践教学。以动手操作和技能训练为主，教学内容与国家职业标准实践技能要点一致。1）实践教学占总教学学时的55%；2）专门编写了实践教学指导书，同时发放到学生手中；3）学生在校期间，坚持实践教学不断线；4）对学生酒店服务技能中级工及以前的内容全面培训，达到中级工要求；5）学生在确定高级工申报方向后，开展针对性的专项训练；6）实训室对学生随时开放，并安排专业教师指导；7）按照申报方向对所有试点学生应掌握的高级工技能分项单独培训；8）应具备的基本实训条件。
（三）考核、监督与评价体系。1.职业技能考核程序。经济管理系根据专业课程的教学进度，向学院技能鉴定所提交专业课程的技能训练计划，上报考核项目及考核评分表及具体的考核安排；学院技能鉴定所对考核过程全程监督；上级职业鉴定部门对考核结果抽查，并依照“双证融通”实施方案的运作情况及教学效果对职业资格认证工作进行评价。2.考核办法和职业资格考核程序。学生在校期间所有课程考核合格，所有技能考核项目考核合格，经学院技能所认定全部考核合格的学生，具有取得其申报方向的相应工种的酒店服务员高级工职业证书的资格；对考核不合格的学生经补考合格后同样具有取得相应工种的酒店服务员高级工职业证书资格；对补考后仍不合格的学生，则采取参加社会化鉴定的方式，降低等级，考核合格后取得中级职业资格证书；对于具备酒店服务员高级工职业资格的学生，经自治区技能鉴定中心核准，颁发酒店服务员相关工种高级工职业资格证书，并获得本专业毕业证书。
三、改革效果
（一）建立了酒店管理专业高职教育与酒店服务员高级工职业资格课程体系构建。在酒店管理专业高职教育与酒店服务员高级工职业资格“双证融通”课程体系构建的研究和教学实践过程中，探索建立了酒店管理专业高职教育与酒店服务员高级工职业资格课程体系构建的新形势，即“校企互育、冬学夏训”的工学结合课程体系构建。
（二）推动了“双师型”师资队伍的建设。为了保证酒店管理专业“双证融通”课程体系构建的教学效果，经济管理系有计划的将旅游与酒店管理教研室全体教师外派参加各类学习、培训、进修、挂职锻炼，对全体教师的职业教育理论、职业技能、专业知识及技术应用能力进行了系统的培训，促进了专业教师的职业技能，推动了酒店管理专业“双师型”师资队伍的建设。
（三）促进了酒店管理专业实习与实训基地的建设。三年来，克拉玛依职业技术学院共为酒店管理专业校内实训室投资近15万元购进和完善各类实训设备，投资1200万扩建校内实训基地——桃李园大酒店，并荣膺涉外三星级酒店，同时，在学院领导的大力支持下，积极与有关酒店建立良好的校外实习基地合作关系，确保了实习实训条件能够满足酒店管理专业学生教学和培训的要求。
（四）学生的职业技能和职业能力有明显的提高，毕业生受到社会和行业的热烈欢迎。