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采用洛阳可可生物科技有限公司生产的液体超级复合己酸菌进行扩大培养人工老窖泥,对现有窖池进行部分改造，并对改造后的效果进行比较分析。结果表明，“液体超级复合己酸菌”在浓香型曲酒中生产应用，可缩短老化窖泥的复壮时间,其产浓香型曲酒的己酸乙酯含量明显提高。
利用液体超级复合己酸菌培养人工老窖泥
【摘 要】
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采用洛阳可可生物科技有限公司生产的液体超级复合己酸菌进行扩大培养人工老窖泥,对现有窖池进行部分改造，并对改造后的效果进行比较分析。结果表明，“液体超级复合己酸菌”在
【机 构】
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河南省富平春酒业有限责任公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2009年3期
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