鸡蛋不仅营养丰富,味道鲜美,还可作为咳嗽哮喘的辅助治疗食品,下面提供几个简便易行的蛋疗方供选择:
　　
　　1、米醋鸡蛋
　　
　　〖处方〗鸡蛋1枚,米醋适量。
　　〖配制及疗法〗用米醋煮鸡蛋,至蛋熟后去壳再煮5分钟,只食蛋。每日2次,每次1枚。
　　〖功能〗祛塞止喘。适宜于季节性哮喘病。
　　〖药性〗鸡蛋与米醋同煮有疗寒、治虚的功效,是治哮喘的辅助食疗。
　　
　　2、茶叶鸡蛋
　　
　　〖处方〗绿茶15克,鸡蛋2枚。
　　〖配制及疗法〗将绿茶、鸡蛋同煮至蛋熟, 去蛋壳, 再煮至水干。食鸡蛋, 不拘时间、次数。
　　〖功能〗 益肺平喘。
　　此方采用《医宗必读》所载之理“茶叶兼得春初升发之意,故其所主皆以清肃为功”。加之鸡蛋有甘润益肺之功。以两味相合,可使肺的肃降功能正常,止咳平喘。此方为肺热而致咳嗽、哮喘的辅助食疗方法。
　　
　　3、百合鸡蛋汤
　　
　　〖处方〗百合60克,鸡蛋2枚。
　　〖配制及疗法〗以百合、鸡蛋同煮,至鸡蛋熟,去壳,连汤同服。每日服1次。
　　〖功能〗补肺虚,镇咳喘。适宜于肺虚而久咳之病。
　　〖药性〗百合有补肺之功;鸡蛋又具有营卫之效,两味相合,可以补肺镇咳。
　　
　　4、韭菜鸡蛋
　　
　　〖处方〗韭菜100克,鸡蛋2枚。
　　〖配制及疗法〗将韭菜洗净切碎,放入碗中,再把鸡蛋打入,两味调匀,以油煎做饼,每日当早点服食。
　　〖功能〗温中养血。适宜于脾肾亏虚而致咳嗽、哮喘等病症。
　　〖药性〗韭菜可温中,纳气归元,鸡蛋有滋润养血之功,两味相合,是补脾强肾、镇定咳喘的佳品。
　　
　　5、四仁鸡蛋
　　
　　〖处方〗白果仁3克,甜杏仁3克,胡桃仁6克,花生仁6克,鸡蛋1枚。
　　〖配制及疗法〗将四仁共焙干研末。取鸡蛋打入药末调匀,上火蒸熟,顿服。每日空腹服用1次,连服7日。
　　〖功能〗補肾敛肺,止咳宁嗽。适宜于久咳不止,肺肾皆虚。
　　〖药性〗四仁有清润肃降之功,鸡蛋有益肺补肾之功,五味相合,为补肺肾、止咳喘的良方。
　　
　　6、五味子鸡蛋
　　
　　〖处方〗五味子500克,鸡蛋20枚。
　　〖配制及疗法〗将五味子加水浓煎,滤出汤汁,再另加3大碗水继续煎煮,再次滤取汤汁,并将两次所得的汤汁混合浸泡鸡蛋(药汁以全部浸没鸡蛋为宜)。加盖放阴凉处7～10天,至蛋壳溶化,蛋膜包裹着蛋清和蛋黄变为无壳鸡蛋。用匙轻轻盛出,每日生喝1枚,以开水送下。服用此方,忌食生冷油腻。
　　〖功能〗养肺理气,清热止咳。适宜于肺虚夹热久咳不愈之病症。
　　〖药性〗五味子有滋阴补肾,敛肺气,定咳喘之功,鲜鸡蛋有补益肺肾的功效,二味相合,成为补肺宁嗽的良方。
　　
　　7、萝卜鸡蛋
　　
　　〖处方〗 萝卜1.5公斤,鸡蛋、绿豆各适量。
　　〖配制及疗法〗冬至时买萝卜,去头尾,洗净,用无油污洁净刀具将萝卜切成一分厚的均匀片,再以线穿成串,晾干后收藏好。每次取萝卜干3片,鸡蛋1个,绿豆6克,共放入锅内(用砂锅或搪瓷器皿,不能用金属或油污容器),加水煮至绿豆熟烂。服时剥去鸡蛋壳,连同萝卜、绿豆及汤一起吃。从三伏第一天开始服用,每日1次,连续用30天。
　　〖功能〗止咳平喘,主治慢性气管炎和支气管炎咳喘症。
　　
　　8、核桃腰花蛋清
　　
　　〖处方〗猪肾400克,桃仁50克,鸡蛋清100克,葱、姜、盐、料酒、花生油各适量。
　　〖配制及疗法〗1、将猪腰对剖去网膜,切成腰花,加料酒、葱、姜末、盐拌匀腌半小时,捞出沥干。2、核桃仁用水浸泡,去皮,在五成热的油锅中炸酥,取出。3、锅上放油烧至五成熟,将切好的腰花朝下,放在手心上,再放上一块核桃仁用腰花包拢,拌抹均匀鸡蛋清,下油锅炸至呈黄色捞出。炸完后,将油烧至八成熟,把全部炸件下锅再炸至深黄色,沥尽油,装盘即成。
　　〖功能〗补肾纳气,止咳。
　　〖药性〗适合肾阴虚之咳嗽痰喘、怕冷畏寒的患者食用。
　　
　　9、麻黄鸡子白皮
　　
　　〖处方〗鸡子白皮(炒)14枚,麻黄90克(焙干),鸡子白皮即为蛋壳内膜。
　　〖配制及疗法〗上药研为末,每次服一羹匙,每天2次。
　　〖功能〗养阴,清肺,主治咳嗽日久。
　　
　　10、鱼腥草鸡蛋
　　
　　〖处方〗鱼腥草30克,鸡蛋1枚。
　　〖配制及疗法〗以鱼腥草浓煎取汁,再用滚沸的药汁冲鸡蛋。饮服,每日1次,每日服1枚。
　　〖功能〗清热解毒。主治脚痛或肺热咳嗽症。
　　〖药性〗鱼腥草有入肺之功,能清热解毒;鲜鸡蛋有补肺之功,可养阴解毒。两味相合,对胸痛或肺热咳嗽等症有良好疗效。
　　
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