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海鲜调味料的研制
海鲜调味料的研制
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:geosec
【摘 要】
:
以低值、廉价的贻贝、扇贝边主为主要原料,经过科学加工调配制成营养丰富。富浓郁海鲜风味的保健型调味料。
【作 者】
:
王维香
吉云秀
【机 构】
:
辽宁师范大学食品生化所
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
1998年5期
【关键词】
:
贻贝
扇贝边
海鲜调味料
保健型
调味料
mussel
scallop edge
seafood condiment
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以低值、廉价的贻贝、扇贝边主为主要原料,经过科学加工调配制成营养丰富。富浓郁海鲜风味的保健型调味料。
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