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本文概括了阐明了《轩辕贡枣》制作工艺及技术规程要领，使鲜红枣酒制保技术更加科学化，规范化并具有普遍指导意义和推广应用价值。
《轩辕贡枣》制作工艺及技术规程研究：红枣加工系列产品研制（Ⅲ）
【摘 要】
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本文概括了阐明了《轩辕贡枣》制作工艺及技术规程要领，使鲜红枣酒制保技术更加科学化，规范化并具有普遍指导意义和推广应用价值。
【机 构】
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延安大学生物系
【出 处】
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延安大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1998年2期
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