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文章着重阐述了能量、脂肪、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物元素及其它一些添加剂等营养因子对改善猪肉品质的影响，并提出了实际生产中应注意的调控重点环节。
营养调控因素对猪肉品质改善的影响
【摘 要】
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文章着重阐述了能量、脂肪、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物元素及其它一些添加剂等营养因子对改善猪肉品质的影响，并提出了实际生产中应注意的调控重点环节。
【机 构】
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西双版纳职业技术学院,云南农业大学动物科学学院
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2007年4期
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