【摘 要】
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该文以液态发酵的虎奶菇(Pleurotus tuber-regium,PTR)菌丝体为原料,对PTR菌丝体细胞壁(PTR-MCW)的组分进行分析,并阐明细胞壁骨架结构。采用不同提取强度的溶剂分离MCW的可
【机 构】
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江南大学生物工程学院,香港中文大学生命科学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金(21706094),江苏省自然科学基金(BK2170176),江苏省“双创博士”项目
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该文以液态发酵的虎奶菇(Pleurotus tuber-regium,PTR)菌丝体为原料,对PTR菌丝体细胞壁(PTR-MCW)的组分进行分析,并阐明细胞壁骨架结构。采用不同提取强度的溶剂分离MCW的可溶性成分,对各组分进行含量测定、化学成分分析及基本结构表征。结果表明,PTR-MCW主要由4部分组成:热水提多糖和蛋白质复合物的外层,常温碱提的杂多糖部分,热碱提的高度支化杂多糖部分和碱不溶性多糖-几丁质复合物部分,这4种组分在PTR-MCW中的比例为2.06∶22.06∶46.97∶18.95。占主要组
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