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食品的安全质量管理主要目的是评价食品中有关危害成份或者危害物质的毒性以及相应的风险程度，这在食品安全性研究，监控和管理方面具有重要的意义。
食品安全及风险评价研究
【摘 要】
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食品的安全质量管理主要目的是评价食品中有关危害成份或者危害物质的毒性以及相应的风险程度，这在食品安全性研究，监控和管理方面具有重要的意义。
【机 构】
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江苏食品职业技术学院
【出 处】
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大观周刊
【发表日期】
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2011年39期
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