也谈鸡精生产中的工艺控制对鸡精质量和成本的影响

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<正>笔者从事鸡精调味料研发、生产多年,尤其是2004年7月1日,鸡精调味料开始执行中华人民共和国商业行业标准以来,笔者所在的企业生产的“天字”牌鸡精无论从外观上,还是内在检测指标的达标上,均能满足消费者的要求和达到行业标准。事实上,鸡精之所以能够迅速占领调味品市场,除了其增鲜的神奇效果之外,真材实料同样是不可或缺的因素。
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