【摘 要】
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我们经常听到顾客说某家餐厅感觉不好,某家餐厅感觉不错等语言,那是因为顾客对一个餐厅的评价来源于顾客对于该餐厅的感觉.而这种感觉不可能像专业人士那样采取什么项目打分
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我们经常听到顾客说某家餐厅感觉不好,某家餐厅感觉不错等语言,那是因为顾客对一个餐厅的评价来源于顾客对于该餐厅的感觉.而这种感觉不可能像专业人士那样采取什么项目打分来得到,而是来自顾客的期望和实际得到的服务质量之间的差距,而实际得到的服务质量又不外乎来自于服务的方法和服务的设施这些无形和有形的服务产品,那么其中餐厅的空间感觉是这个产品的重要组成部分,一个餐厅空间布局的好坏将直接影响到顾客对于餐厅的评价.
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