芙蓉鸡片相关论文
芙蓉，洁白如玉，用于菜肴，晶莹光亮，鲜嫩异常。 芙蓉鸡片，川菜、苏菜、鲁菜、京菜都有，但是制作方法却多种多样，各有千秋。下面介绍芙蓉......
芙蓉菜品种繁多,烹调方法千差万别,既有一次成菜的,又有两次成菜的.一次成菜的代表菜有芙蓉蛋、鸡豆花、桂花鸡淖等菜;两次成菜的......
近期,笔者在研读各地风味菜肴的制作方法时,常常发现有的书籍将芙蓉菜与浮油菜混为一谈,如将炒芙蓉鱼片误为炒浮油鱼片,将炒浮油鸡......
芙蓉鸡片是一款以鸡脯肉配以鸡蛋清烹制而成的传统佳肴。因蛋清经烹制后滑爽鲜嫩、洁白如玉,再配以鸡脯肉使成菜白嫩,如出水芙蓉而......
以花为食在我国历史上曾盛极一时。目前，在一些传统菜系中还保留了鲜花入馔的习惯，如鲁菜中的桂花丸子、京菜中的芙蓉鸡片、沪菜中的......
花卉与健康王金荣花卉与人类健康息息相关。可以说，它是天然的保健医生。宋代陈直的《寿亲养老新韦》“述齐斋十乐”中，把浇花种竹视......
东兴楼饭庄王振宇以经营山东风味菜肴而著名的东兴楼饭庄，在清末民初的北京饮食业中曾盛极一时，位在八大楼［东兴楼、泰丰楼、新丰楼、......
