论文部分内容阅读
普洱茶是云南的特有名茶,普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经特定加工工艺制成。普洱茶成品中氧化型茶多酚与其他成分之间的复杂作用导致其成分分析和分离难以进行。由于普洱茶原料的成分较为明确,且发酵过程比较清晰。因此,将原料成分和发酵过程综合起来考虑,普洱熟茶的品质形成机理便会相对明晰。
普洱熟茶的品质形成机理分析
【摘 要】
：
普洱茶是云南的特有名茶,普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经特定加工工艺制成。普洱茶成品中氧化型茶多酚与其他成分之间的复杂作用导致其成分分析和分离难以进行。由
【机 构】
：
云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室,云南农业大学食品科学技术学院,云南农业大学理学院
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
：
2019年7期
【基金项目】
：
云南省重大科技专项计划项目“生物种业和农产品精深加工”(编号:2018ZG010)
其他文献
<正>2014年5月22日,法国液化空气焊接集团在美丽的西子湖畔成功举办了自动焊技术交流会议。此次会议主要介绍了公司先进的自动等离子/氩弧焊接解决方案,特别是最新研发的PL13
期刊
一定的文化价值观念决定着人类文化创造的目的选择、社会发展方向和命运.目前人类所面临的生态环境危机的实质是人本身的危机,是人类在功利主义价值观指导下造成的.人类要实
背景和目的 近二十多年来缺血性脑血管病(cerebrovascular disease，CVD)的发病机制研究取得了很大进展。脑缺血后的炎症反应及细胞因子成为近年研究的热点。 在炎性细胞反
目的是通过分析新巴尔虎旗羊肉的氨基酸成分及含量,来了解此种羊肉的营养学特性,为进一步对新巴尔虎旗羊肉的品质分析提供依据.采用与其它7个不同地区的羊肉对比的方法,对比
前言 糖尿病肾病(Diabetic Nephropathy，DN)是糖尿病微血管病变之一，是糖尿病的严重并发症和主要死亡原因，其确切发病机制不清。DN起病隐匿，早期诊断困难，因此对DN的早期认识并
现代科技的进步与发展使得焊接技术已经成为现代制造业中最重要的工艺技术之一。而节能、减材、降耗已经成了工业发展进步的必然趋势，所以薄板焊接的需求量会不断增大，提高焊缝
《大语文教学新探》是对当今语文教学理论探索的一次新的尝试。它旨在立于事物是不断变化和向前发展的高度来探讨当今语文教学的一些新思路、新观念。 全文包括五个部分。
单兆伟为应尊奉经典而又不拘泥于古、囿于其说,经方的临床应用,既要遵照经方方证相应的基本原则,又不应生搬条文,盲目运用。只有探微索隐,研求经旨,掌握经方的精神实质,才能
目的：本课题选择新生儿高胆红素血症为研究对象，检测患儿红细胞免疫粘附功能及T细胞亚群功能，并以光照疗法（简称光疗）作对比，目的①分析新生儿高胆红素血症时的细胞免疫状态，②观察
目的评价髋部骨折患者术前危险因素对术后病死率的影响。方法收集有关髋部骨折手术治疗随访1年以上病死的有关文献，筛选出符合标准的文献，对其进行严格的质量评价，并行Meta分析