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韩城大红袍花椒以"粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味适中"而久负"中华名椒"之盛誉,位居韩城市"椒、果、菜、畜"四大农业主导产业首位,是我市农村经济的支柱产业和农民的主要收入来源。面临市场竞争,花椒生产中冻害及采摘劳动力短缺等问题已严重制约该产业发展。新形势下做大做强我市花椒产业,对促进全市经济全面、协调、可持续发展有着重要的现实意义和战略意义。