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本文探讨了新型保健大豆纤维功能饮料的生产工艺。对影响产品品质的几个主要因素进行了较为深入的探讨，提出了生产大豆纤维功能饮料的最佳工艺条件。
大豆纤维功能饮料的工艺研究
【摘 要】
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本文探讨了新型保健大豆纤维功能饮料的生产工艺。对影响产品品质的几个主要因素进行了较为深入的探讨，提出了生产大豆纤维功能饮料的最佳工艺条件。
【机 构】
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蚌埠学院食品科学与工程系
【出 处】
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农业科技与信息
【发表日期】
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2006年6期
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