论文部分内容阅读
编者按：廖相晖是《创业》老读者，15岁打工，多次寻找项目，多次创业失败。2007年参加了第三届长沙创业年会，年会上看到最便宜的项目郑氏卤菜。2008年春学习，以后经多次学习、改进、重组，创新出自己的项目：桂林木桶鸡。
跟我们大多读者一样：生在农村，文化不高，没有技术，没有专长，没有父母的依靠，没有弟兄的提携，也没有家族的荫庇，但是他却创造了一个短时间积聚财富的奇迹。
廖相晖是怎样一次一次创业，怎样一次次从失败中走出来，怎样做出了桂林木桶鸡，又是怎样走向成功。本期刊发廖相晖创业故事之三——
创业者：廖相晖
籍贯：湖南衡阳
创业次数：7次
跟随《创业》时间：6年
开排档失败，误入传销
2003年7月，我的厨艺提高到一个全新的水平，表舅夸奖我脑子灵，学东西快。表舅有意锻炼我，让我做了掌勺师傅。一段时间后，我觉得可以出师自己干了。
学厨师的初衷是想到广东开家大排档，因为以前我在广东打工时，常和工友们去附近的几家排档聚餐，每次吃吃喝喝消费不少的钱，那几家排档也是专门做打工仔的生意，生意好得出奇。
我把开排档的想法告诉表舅，表舅很支持。父母对于我的这次创业抱有很大的希望，并给了我5000元的资金赞助，弟弟也很支持我的想法，给了我2000元资金支持。丈母娘在听说了我自己创业后，也赞助了我2000元的创业资金。加上我自己积攒的一点资金，共凑够了1.2万元。正巧我一个做厨师的叔叔也想开餐馆，家里人也怕我一个人没经验，都支持我与叔叔合伙。我认定这次创业一定会成功，浑身上下都充满了力量。
临走时，父母表舅一再叮咛我踏踏实实做事。我满怀信心的带着女友来到广东汕尾市海丰县海城镇，叔叔从深圳观澜赶来与我们汇合。几天后，我们在海城镇工业区转下了一间100个平方米的排档。排档设备齐全，桌椅板凳都是现成的，我们只进行了简单的再装修就营业了。排档定位大众消费，主要是做外来打工仔的生意，经营快餐、炒菜、夜宵炒粉等。
排档开张后，并没有出现我们预期的火爆生意，前十多天每天的收入仅够日常开支，看到其他的排档生意好，我和叔叔心里有些着急，按理说生意应该不错的，对面就是一个大型的毛衣针织厂，有7000多工人，都是外来务工人员，在外租房的多，湖南老乡也多，我的这家排档又是最前面的一家，为什么大家不来我的排档呢？后来，几个老乡告诉我很多人不知道换了老板，以前的那个老板把生意做砸了，没人上门。得知情况后，我们停业两天，马上更换了招牌，对店内再进行了整改。重新开张时，买来鞭炮助兴，果然吸引了不少的人关注。
大家聚餐时喜欢来排档，既经济又实惠，人少吃快餐，人多点菜。我的排档成了老乡们聚会的固定地点，特别是附近多家工厂发薪水的时候，生意好得忙不过来。为了留住顾客，我们想了很多办法，在分量上下功夫，其他店里用小盘，我们用大盘，都收一样的钱；每天光顾的顾客，可吃包月，素菜快餐每份二元，加肉的三元，肉多点的五元，遇到零头抹去不计；几个人来吃饭的，主动送一个汤或者一个素菜。这样，来的人多了，生意渐渐有了起色，经常会营业到夜里12点，收摊做完清洁，就是凌晨一点多，第二天早上又要忙着买菜做准备，很辛苦。
就在排档的生意一天比一天好时，叔叔却突然有事离开，我和阳丽实在忙不过来，于是我赶紧打电话给表舅，表舅让我的一个师弟第二天就启程来救急。
师弟的到来解了我的燃眉之急，师弟负责厨房工作，我和阳丽负责点菜上菜，紧张的工作有条不紊，比以前轻松了许多。
但奇怪的是，生意好却没有利润。因为手里的资金始终没增加，我便对每天的收入和支出进行核算。算账后吓了一跳，我不但没赚到钱，反而还赔了钱。多方寻找原因后，发现原料进货这一环节出了问题，因为我的原料都是买的最好的，为了省时间，很多原料都是人家送上门来，等我去批发市场一了解，我买的原料已经转了二三道手，价格通常是批发市场的三倍。
发现问题我后立马改正，每天早上四点钟起床，去批发市场进货。进货的过程中，与批发老板建立起了相互信赖的关系，也享受到了最低价，遇到有些原材料没有了，只需要打个电话对方就会送货上门。这样一来人是累多了，但利润出来了。排档从第三个月开始赢利，当月赢利一万多元。
我和阳丽想趁着年轻多挣些钱，在她老家买套房子，也好早日了却她父母的一桩心事。
可事与愿违，好景维持不到半年，生意开始走下坡路。刚开始我们这个地方有三家快餐店，可是短短几个月就陆续冒出了七八家新开的快餐店，加上老店就变成了十多家，竞争激烈了。为了抢客源，互相打起了价格战，很多菜品的利润几乎为零。结果可想而知，谁的日子都不好过，生意难以维持，只能硬着头皮撑。
就在最难熬的时候，我请来的师弟说家里有事要回去一趟，我知道他是看生意不好，借机离开，但我还是把工资一分不少的付给了他。师弟回去后不久，打来电话说在家里找到了事情，不来海城了，店里全由我和阳丽照应。
新开的几家排档推出了一系列的优惠活动，吸引了不少的顾客，连我的老乡们也纷纷转去消费。我们这几家排档晚上生意冷清，有时不到11点就早早关门，生意岌岌可危。
就在这时，“转机”出现了，我的一个亲戚来电话约我去山东德州做生意，合伙搞一个大的湘菜馆，在德州一定能赚大钱。听他吹得天花乱坠，我有些心动，我想反正这边的生意也做不下去了，不如换个地方发大财。阳丽有些担心，怕换了地方餐馆规模大了干不下来，亲戚又没有经营经验，劝我再想想，我也有些犹豫，就在我犹豫不决的时候，亲戚竟然跑到海城来说服我：“德州的湖南人多，湘菜在那里卖得火，如果开家湘菜馆的话生意绝对错不了，要不我也不会专程跑一趟。”
一夜的长谈后，我彻底动了心，亲戚称先回德州找门面做准备，等我这里搞定后那边的新店就开业。于是我以4000元的低价急转了排档，带着钱就直奔德州，女友则回到桂林。
到了之后却傻了眼，之前亲戚吹嘘的一切都变成了泡沫，哪里有什么店铺，哪里有什么湘菜馆，原来他做的是一种叫做“连锁销售”的行业。只要交纳3800元钱购买一份产品，就可以正式成为会员，成了会员后就可以发展下线，下线入会购买的产品从中提成。经过他们的几天洗脑，发财心切的我决定加入他们的行列，实现自己的发财梦，于是我在不知不觉中，跳进了别人早已挖好的陷阱。等我交了3800元的基础金入股费后，管理者又给我上了一堂快速致富的课，说什么高起点才会有高收入，要想快速致富，必须得有高的起点，并给我列举了大量的实例：某某局长某某教授都热衷于此事业，已经赚了几百万。我被380万的光环冲昏了头脑，彻底丧失了理智。
我决定追加购买20份产品，可买产品的钱从何而来？我到德州来时告诉过父母是来开湘菜馆的，我打电话给父亲，给他们描绘了一番光明前景，说开饭馆需要资金，让他们支持。家里很快便给我汇来3万元，在东莞打工的弟弟也汇来2万元，我又找做医生的叔叔借了4000元，加上我开排档积攒的钱，全部买了产品。公司规定，买了产品不领取产品的，一份产品可以退还500元的现金，我当时就得到了1万元的现金。
传销中心虽然不限制你的人身自由，但管理还是很严格，每天吃两顿饭，睡地板，每天上午听课，下午打牌，晚上在规定的时间内打电话叫亲戚朋友，打电话怎样说早就有了编好的一套说辞。
这期间父母叔叔打电话询问饭馆的经营情况，我便拿早准备好的一套话来骗他们，吹嘘开业的第一个月就收入好几万，父母听到后都为我高兴，嘱咐我好好干。
家里人都认为我这次挣了大钱，姑姑在县城买房子，还差点钱，看到我生意好，挣到了钱，就让我想点办法。当时的我哪里有钱啊，但为了不让家里人看出破绽，我咬牙找朋友借了5000元给了姑姑。
为了尽早收回我的投资，我四处打电话，也叫来了不少亲戚朋友，大多数人来了解实情后就离开了（但朋友来考察，我要负担他们的生活费和路费，我又贴进去不少的钱）。
被骗来的亲戚朋友回去后，到处说我骗人做传销，我的人格信誉也随之扫地。这话传到我父亲的耳朵时，他气得不行，一辈子耿直的父亲哪里容得我做这种坑人的事，他怒气冲天的对着电话把我一顿臭骂，并要我马上离开。在父亲的责骂中，我顿然醒悟，想着自己在这里耗费大好时光，心生惭愧，但要离开又舍不下自己投资的几万块钱，总想拿回来一些再离开。见我迟迟没有离开，父母焦急万分，母亲打电话给女友，要她劝说我离开。在女友再三的劝说下，我万分不甘地揣着仅剩的400元钱，离开了这个伤心之地。当初父母及亲朋筹的8万元，本想着能赚回几百万的财富，没想到扔到了水里，自己还背上了骗子的骂名。直到我离开时，也没见到我花了几万元买下的产品。
见到我回家，父亲气不打一处来，连着一星期不和我说话。我知道我这个“败家子”是真的伤透了他的心。
待在家里无所事事，出门总感觉村里人都在嘲笑我，我只想赶快逃离。背起简单的行李，带着一颗破碎的心，我来到广东东莞。在朋友的帮助下，我进了石龙镇的一家日资企业打工。轻松的工作，不错的薪资待遇，让我暂时安定了下来，但我烦闷的心情却日益加重，时刻都在想着东山再起。（未完待续。精彩内容请关注下期连载。）
跟我们大多读者一样：生在农村，文化不高，没有技术，没有专长，没有父母的依靠，没有弟兄的提携，也没有家族的荫庇，但是他却创造了一个短时间积聚财富的奇迹。
廖相晖是怎样一次一次创业，怎样一次次从失败中走出来，怎样做出了桂林木桶鸡，又是怎样走向成功。本期刊发廖相晖创业故事之三——
创业者：廖相晖
籍贯：湖南衡阳
创业次数：7次
跟随《创业》时间：6年
开排档失败，误入传销
2003年7月，我的厨艺提高到一个全新的水平，表舅夸奖我脑子灵，学东西快。表舅有意锻炼我，让我做了掌勺师傅。一段时间后，我觉得可以出师自己干了。
学厨师的初衷是想到广东开家大排档，因为以前我在广东打工时，常和工友们去附近的几家排档聚餐，每次吃吃喝喝消费不少的钱，那几家排档也是专门做打工仔的生意，生意好得出奇。
我把开排档的想法告诉表舅，表舅很支持。父母对于我的这次创业抱有很大的希望，并给了我5000元的资金赞助，弟弟也很支持我的想法，给了我2000元资金支持。丈母娘在听说了我自己创业后，也赞助了我2000元的创业资金。加上我自己积攒的一点资金，共凑够了1.2万元。正巧我一个做厨师的叔叔也想开餐馆，家里人也怕我一个人没经验，都支持我与叔叔合伙。我认定这次创业一定会成功，浑身上下都充满了力量。
临走时，父母表舅一再叮咛我踏踏实实做事。我满怀信心的带着女友来到广东汕尾市海丰县海城镇，叔叔从深圳观澜赶来与我们汇合。几天后，我们在海城镇工业区转下了一间100个平方米的排档。排档设备齐全，桌椅板凳都是现成的，我们只进行了简单的再装修就营业了。排档定位大众消费，主要是做外来打工仔的生意，经营快餐、炒菜、夜宵炒粉等。
排档开张后，并没有出现我们预期的火爆生意，前十多天每天的收入仅够日常开支，看到其他的排档生意好，我和叔叔心里有些着急，按理说生意应该不错的，对面就是一个大型的毛衣针织厂，有7000多工人，都是外来务工人员，在外租房的多，湖南老乡也多，我的这家排档又是最前面的一家，为什么大家不来我的排档呢？后来，几个老乡告诉我很多人不知道换了老板，以前的那个老板把生意做砸了，没人上门。得知情况后，我们停业两天，马上更换了招牌，对店内再进行了整改。重新开张时，买来鞭炮助兴，果然吸引了不少的人关注。
大家聚餐时喜欢来排档，既经济又实惠，人少吃快餐，人多点菜。我的排档成了老乡们聚会的固定地点，特别是附近多家工厂发薪水的时候，生意好得忙不过来。为了留住顾客，我们想了很多办法，在分量上下功夫，其他店里用小盘，我们用大盘，都收一样的钱；每天光顾的顾客，可吃包月，素菜快餐每份二元，加肉的三元，肉多点的五元，遇到零头抹去不计；几个人来吃饭的，主动送一个汤或者一个素菜。这样，来的人多了，生意渐渐有了起色，经常会营业到夜里12点，收摊做完清洁，就是凌晨一点多，第二天早上又要忙着买菜做准备，很辛苦。
就在排档的生意一天比一天好时，叔叔却突然有事离开，我和阳丽实在忙不过来，于是我赶紧打电话给表舅，表舅让我的一个师弟第二天就启程来救急。
师弟的到来解了我的燃眉之急，师弟负责厨房工作，我和阳丽负责点菜上菜，紧张的工作有条不紊，比以前轻松了许多。
但奇怪的是，生意好却没有利润。因为手里的资金始终没增加，我便对每天的收入和支出进行核算。算账后吓了一跳，我不但没赚到钱，反而还赔了钱。多方寻找原因后，发现原料进货这一环节出了问题，因为我的原料都是买的最好的，为了省时间，很多原料都是人家送上门来，等我去批发市场一了解，我买的原料已经转了二三道手，价格通常是批发市场的三倍。
发现问题我后立马改正，每天早上四点钟起床，去批发市场进货。进货的过程中，与批发老板建立起了相互信赖的关系，也享受到了最低价，遇到有些原材料没有了，只需要打个电话对方就会送货上门。这样一来人是累多了，但利润出来了。排档从第三个月开始赢利，当月赢利一万多元。
我和阳丽想趁着年轻多挣些钱，在她老家买套房子，也好早日了却她父母的一桩心事。
可事与愿违，好景维持不到半年，生意开始走下坡路。刚开始我们这个地方有三家快餐店，可是短短几个月就陆续冒出了七八家新开的快餐店，加上老店就变成了十多家，竞争激烈了。为了抢客源，互相打起了价格战，很多菜品的利润几乎为零。结果可想而知，谁的日子都不好过，生意难以维持，只能硬着头皮撑。
就在最难熬的时候，我请来的师弟说家里有事要回去一趟，我知道他是看生意不好，借机离开，但我还是把工资一分不少的付给了他。师弟回去后不久，打来电话说在家里找到了事情，不来海城了，店里全由我和阳丽照应。
新开的几家排档推出了一系列的优惠活动，吸引了不少的顾客，连我的老乡们也纷纷转去消费。我们这几家排档晚上生意冷清，有时不到11点就早早关门，生意岌岌可危。
就在这时，“转机”出现了，我的一个亲戚来电话约我去山东德州做生意，合伙搞一个大的湘菜馆，在德州一定能赚大钱。听他吹得天花乱坠，我有些心动，我想反正这边的生意也做不下去了，不如换个地方发大财。阳丽有些担心，怕换了地方餐馆规模大了干不下来，亲戚又没有经营经验，劝我再想想，我也有些犹豫，就在我犹豫不决的时候，亲戚竟然跑到海城来说服我：“德州的湖南人多，湘菜在那里卖得火，如果开家湘菜馆的话生意绝对错不了，要不我也不会专程跑一趟。”
一夜的长谈后，我彻底动了心，亲戚称先回德州找门面做准备，等我这里搞定后那边的新店就开业。于是我以4000元的低价急转了排档，带着钱就直奔德州，女友则回到桂林。
到了之后却傻了眼，之前亲戚吹嘘的一切都变成了泡沫，哪里有什么店铺，哪里有什么湘菜馆，原来他做的是一种叫做“连锁销售”的行业。只要交纳3800元钱购买一份产品，就可以正式成为会员，成了会员后就可以发展下线，下线入会购买的产品从中提成。经过他们的几天洗脑，发财心切的我决定加入他们的行列，实现自己的发财梦，于是我在不知不觉中，跳进了别人早已挖好的陷阱。等我交了3800元的基础金入股费后，管理者又给我上了一堂快速致富的课，说什么高起点才会有高收入，要想快速致富，必须得有高的起点，并给我列举了大量的实例：某某局长某某教授都热衷于此事业，已经赚了几百万。我被380万的光环冲昏了头脑，彻底丧失了理智。
我决定追加购买20份产品，可买产品的钱从何而来？我到德州来时告诉过父母是来开湘菜馆的，我打电话给父亲，给他们描绘了一番光明前景，说开饭馆需要资金，让他们支持。家里很快便给我汇来3万元，在东莞打工的弟弟也汇来2万元，我又找做医生的叔叔借了4000元，加上我开排档积攒的钱，全部买了产品。公司规定，买了产品不领取产品的，一份产品可以退还500元的现金，我当时就得到了1万元的现金。
传销中心虽然不限制你的人身自由，但管理还是很严格，每天吃两顿饭，睡地板，每天上午听课，下午打牌，晚上在规定的时间内打电话叫亲戚朋友，打电话怎样说早就有了编好的一套说辞。
这期间父母叔叔打电话询问饭馆的经营情况，我便拿早准备好的一套话来骗他们，吹嘘开业的第一个月就收入好几万，父母听到后都为我高兴，嘱咐我好好干。
家里人都认为我这次挣了大钱，姑姑在县城买房子，还差点钱，看到我生意好，挣到了钱，就让我想点办法。当时的我哪里有钱啊，但为了不让家里人看出破绽，我咬牙找朋友借了5000元给了姑姑。
为了尽早收回我的投资，我四处打电话，也叫来了不少亲戚朋友，大多数人来了解实情后就离开了（但朋友来考察，我要负担他们的生活费和路费，我又贴进去不少的钱）。
被骗来的亲戚朋友回去后，到处说我骗人做传销，我的人格信誉也随之扫地。这话传到我父亲的耳朵时，他气得不行，一辈子耿直的父亲哪里容得我做这种坑人的事，他怒气冲天的对着电话把我一顿臭骂，并要我马上离开。在父亲的责骂中，我顿然醒悟，想着自己在这里耗费大好时光，心生惭愧，但要离开又舍不下自己投资的几万块钱，总想拿回来一些再离开。见我迟迟没有离开，父母焦急万分，母亲打电话给女友，要她劝说我离开。在女友再三的劝说下，我万分不甘地揣着仅剩的400元钱，离开了这个伤心之地。当初父母及亲朋筹的8万元，本想着能赚回几百万的财富，没想到扔到了水里，自己还背上了骗子的骂名。直到我离开时，也没见到我花了几万元买下的产品。
见到我回家，父亲气不打一处来，连着一星期不和我说话。我知道我这个“败家子”是真的伤透了他的心。
待在家里无所事事，出门总感觉村里人都在嘲笑我，我只想赶快逃离。背起简单的行李，带着一颗破碎的心，我来到广东东莞。在朋友的帮助下，我进了石龙镇的一家日资企业打工。轻松的工作，不错的薪资待遇，让我暂时安定了下来，但我烦闷的心情却日益加重，时刻都在想着东山再起。（未完待续。精彩内容请关注下期连载。）