【摘 要】
：
以黑木耳和糯米为主要原料,经挤压与调配工艺,研制出一种营养丰富的食品,确定了工艺条件和配方。实验采用正交实验方法,得出挤压工艺条件为:木耳与糯米的比例为1∶1,单甘酯添
【机 构】
：
哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室
论文部分内容阅读
以黑木耳和糯米为主要原料,经挤压与调配工艺,研制出一种营养丰富的食品,确定了工艺条件和配方。实验采用正交实验方法,得出挤压工艺条件为:木耳与糯米的比例为1∶1,单甘酯添加量为1.0%,木耳的粉碎粒度为40目。以挤压膨化的黑木耳为主料,得到黑木耳营养粉配方为:黑木耳膨化物粉末50%,白砂糖40%,烤熟的黑芝麻10%,乙基麦芽酚0.75%。
其他文献
风险投资发展要经过三个阶段第一步是建立风险投资公司,为国内外投资者提供咨询和管理服务,大家就可以去投资了,主要包括评估和推介风险投资项目并受投资者委托,对项目进行管
【目的】研究水肥一体化方式下减氮施肥并添加硝化和脲酶抑制剂对油菜生长及土壤硝态氮和铵态氮含量的影响,旨在筛选出配合硝化/脲酶抑制剂施用的最适减氮量,为减少氮素损失
再探“气虚发热”金智生中医内科教研室１历代医家对“气虚发热”的主要认识有人曾根据有关文献资料做过总结①。一是认为“气虚发热”是由脾胃虚弱，化源不足，阴血亏虚而形成阴虚
垦利县是一个农业大县,位于黄河三角洲高效生态经济区和山东半岛蓝色经济区的核心位置。垦利县的地理位置决定了它拥有大面积的土地资源和丰富的海洋资源,具有发展农业的巨大
根据高校图书馆网站的特点,设计出相应的评价体系框架,并在此基础上对我国部分高校图书馆网站进行了测评,以期为高校图书馆网站建设提供可借鉴的建议,并为常规的图书馆网站评
探讨了荸荠果肉凝固型酸奶的加工工艺,以鲜牛奶为主料,白砂糖为调味剂,经调配、过滤、均质、杀菌、冷却、接入混合乳酸菌、添加荸荠果肉,42℃恒温发酵,后熟制得保健荸荠果肉
通过对中外《物理化学》教材的审析比较,归纳出体系框架和章节框架的演变趋势。总体的"板块式"框架有助于学生把握学科体系,"先热力学"有利于由浅入深地安排教学,"先量子力学
宋代是河南制瓷业的鼎盛阶段。瓷枕作为洛阳宋瓷的一朵奇葩，以质地优良、造型多样、装饰手法丰富多彩而被世人称道。本文从造型、纹饰和釉色三个方面入手对洛阳出土的宋代瓷枕
通过N+注入、氯化锂一紫外线复合诱变方法选育了一株高产糖化酶黑曲霉IN7-31(Aspergillus niger)菌株,采用响应面法对该菌株产糖化酶的液态发酵工艺条件进行了优化。首先,通
文化传播和迁徙是导致考古学文化变迁的重要因素。我们既要审慎地对待考古学文化传播与迁徙的复杂状况，对具体问题作出具体的分析；又要从大量存在的文化传播和迁徙的历史事实中