果树随着树龄的增大，主枝级数和根系分枝次数逐渐增高，树干和根系的生长机能渐趋退化，枝条短缩，叶片细小，内膛空秃，结果部位外移，产量、品质下降，最后失去经济栽培价值。生产上如能及时对根系和树冠进行更新，则可促使果树抽生新根和新梢，重新恢复健壮的树势，继续丰产，从而提高经济效益。
　　1. 深耕改土，更新根系 树冠更新前一年或更新期间，应采取深翻改土和土壤深耕的方法更新根系，晚秋、早春均可，冬季有冻害的地区以早春进行为好。通过深翻、深耕，可以疏松土壤，增加土壤透气性，促发新根，使根系生长健壮，吸收功能增强，从而加快树冠更新复壮。
　　①深翻。于株间或行间（滴水线下）开挖深60～100厘米、宽30～50厘米的壕沟，将断根伤口剪平，然后混土施入腐熟有机肥（用量：50～100千克/米3）和少量磷肥（用量：1～1.5千克/米3），有条件时应灌透水。
　　②深耕。深耕注意外深内浅，靠近主干处要浅挖（以10～12厘米为度），株、行间可深挖（20～30厘米），并将土面整平。
　　2. 因树制宜，改造树冠 树冠更新的时期宜在严寒过后春季萌芽前进行，过早处理易使枝干枯死，过晚则生长衰弱。果园成片更新时，为避免产量突然下降和防止日灼，可先采用隔行或隔株更新、第二年再全部更新的方法。生产上应依据果树衰退的程度，进行枝组更新、露骨更新或主枝更新。对刚进入结果衰退期的果树及隐芽不易抽生的桃树，多采用枝组更新。对柑橘、杨梅、李、梅及仁果类等隐芽或不定芽容易抽生的衰老期果树，可采用露骨更新、主枝更新。
　　①枝组更新。又称局部更新、轮换更新、短缩更新。对部分枝群衰退、部分枝群还能结果的老树，可采用枝组更新。即在3年内，逐年将衰老的骨干枝回缩到3～6年生有分枝的部位，以促发新的侧枝健壮生长，更新树冠。这种方法在更新期间仍能保持一定产量，且更新后产量能迅速提高。
　　②露骨更新。又称骨干枝更新，对很少结果或不结果、骨干枝仍然完好的衰老树，可采用露骨更新。结合整形，在5～8级分枝（主干为0级）上回缩修剪或将5～8级分枝锯除，全树仅保留主枝和副主枝，这种更新方法当年就能恢复树冠，第二年便可获得一定产量。
　　③主枝更新。又称重度更新。对树势严重衰退的老树及枝干受病虫为害而主要骨干枝下部尚健壮的衰退树，可采用主枝更新。即在3～5级骨干枝上回缩锯断，使之重新抽生新梢，形成新树冠。这种方法要经过2年以上才可恢复树冠，开始结果。对主干特别是根颈部损伤太重的老树，则不如挖除，重栽幼树。
　　3. 加强管理，“返老还童” 枝干上的剪（锯）伤口要及时用刀削平，并用薄膜包扎，或涂以凡士林250克 多菌灵5克、黄油100克 硫菌灵2克等保护剂，以防水分蒸发，加快伤口愈合。树干大枝要用石灰水刷白，以防止日灼和冻伤。新梢抽生后，要注意病虫害防治和调整生长势，过密的宜疏删，并及时摘心，促使分枝生长，勤施薄施腐熟有机液肥，对树盘覆草，保持土壤疏松，以加速新树冠的形成。
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