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采用热分析的方法研究了谷氨酸（钠）的热解过程。结果表明，在一定的温度下谷氨酸（钠）可脱水生成焦谷氨酸（钠），焦谷氨酸钠比焦谷氨酸稳定，升温速度和试样粒度对热解过程及动力学参数有一定的影响。
谷氨酸(钠)热解动力学的研究
【摘 要】
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采用热分析的方法研究了谷氨酸（钠）的热解过程。结果表明，在一定的温度下谷氨酸（钠）可脱水生成焦谷氨酸（钠），焦谷氨酸钠比焦谷氨酸稳定，升温速度和试样粒度对热解过程及动力学参数有一
【机 构】
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浙江工业大学职教学院
【出 处】
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化学反应工程与工艺
【发表日期】
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1997年03期
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