论文部分内容阅读
目前,利用壳聚糖酶降解壳聚糖已成为生产功能性壳寡糖的首选途径。本研究在单因素试验的基础上,通过响应面法结合中心组合设计优化了Bacillus thuringiensis ZJOU-010产壳聚糖酶的培养条件。结果表明：当虾壳粉质量浓度为44.96g/L、（NH4）2SO4质量浓度为1.48g/L、pH值为6.78时,B.thuringiensis ZJOU-010的壳聚糖酶活力达到4.25U/mL。优化后获得的实验值与模型的预测值（4.16U/mL）基本相符,且较优化前的酶活力（3.59U/mL）提高了1