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一株纤维素分解菌的分离、鉴定及产酶条件优化
一株纤维素分解菌的分离、鉴定及产酶条件优化
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sunhuai
【摘 要】
:
从江西传统发酵食品中分离到一株产纤维素酶活力较高的菌株,通过形态学与分子生物学方法鉴定得知,该菌与粗壮脉纹孢菌最高同源性可达99%。还对该菌产纤维素酶的条件进行了优
【作 者】
:
吴丹
邓泽元
范亚苇
刘文群
余玮
【机 构】
:
食品科学与技术国家重点实验室
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2008年6期
【关键词】
:
纤维素酶
鉴定
产酶条件
cellulase: identification
fermentation conditions
【基金项目】
:
教育部“长江学者和创新团队发展计划”项目(IRT0540),江西省科技厅科研项目(200726)
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从江西传统发酵食品中分离到一株产纤维素酶活力较高的菌株,通过形态学与分子生物学方法鉴定得知,该菌与粗壮脉纹孢菌最高同源性可达99%。还对该菌产纤维素酶的条件进行了优化,通过单因素试验,得出该菌最佳产酶条件为:培养温度为30℃、初始pH值为4.8、发酵周期为6d。
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