【摘 要】
:
秋季天气凉爽,致病菌仍能快速繁殖,因此不可掉以轻心,仍需防范细菌性食物中毒。要注意将生熟食物分开放置,避免交叉污染;食物要烧熟煮透,吃不完的食物要及时放入冰箱存放,并尽早食用。 沙门氏菌 蛋、家禽和肉类是沙门氏菌的主要传播媒介,食用受此菌污染的食物4~24小时后,会感到畏寒、体温升高(38℃~39.5℃),还伴有恶心、呕吐、腹痛,水样大便腹泻,有时有少量脓血,并有鱼腥臭味。 副溶血性弧菌 常存
论文部分内容阅读
秋季天气凉爽,致病菌仍能快速繁殖,因此不可掉以轻心,仍需防范细菌性食物中毒。要注意将生熟食物分开放置,避免交叉污染;食物要烧熟煮透,吃不完的食物要及时放入冰箱存放,并尽早食用。
沙门氏菌 蛋、家禽和肉类是沙门氏菌的主要传播媒介,食用受此菌污染的食物4~24小时后,会感到畏寒、体温升高(38℃~39.5℃),还伴有恶心、呕吐、腹痛,水样大便腹泻,有时有少量脓血,并有鱼腥臭味。
副溶血性弧菌 常存在鱼类和贝类海产品中,食用受此菌感染的食物后9~20小时,上腹部出现难以忍受的绞痛,水样大便腹泻,可达数十次。
葡萄球菌 食用受葡萄球菌性毒素污染的食物后2~5小时,会出现严重的恶心、呕吐。呕吐物带有黏液,有时含有血液及胆汁。体温正常或稍升高。
肉毒杆菌 肉毒杆菌在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力,进食受肉毒杆菌污染的食品后2小时~10天,会感觉视物有复影,眼睑下垂,眼肌和咽肌瘫痪,对话、呼吸感到困难,严重者出现心力衰竭。
其他文献
便利店星罗棋布于上海的各个角落,这种业态是一座城市商业环境和文明程度发展到一定阶段的产物,已然成为日常生活的一部分,是见证城市时尚的风向标。在这个停下来的角落,有着停不下来的心情…… 下期话题:吃货走海岛 停下来的角落 文_叶坤 曾经很多次被问及喜欢上海的理由,随处可见的便利店居然上榜,与其说是一种商业形态,不如说是一种生活态度和方式。如今,申城街头巷尾便利店星罗棋布。据查,上海已成为国内
乐活 健康生活 人类从茹毛饮血的时代走向现代文明,一个重要的标志便是放弃了生食转而对食物加热后再食用,然而有一个例外——生鱼片。中国自秦汉之后,大部分生肉被淘汰,而鱼脍(即生鱼片)却保留下来并得到进一步的发展。当今世界上流行的各大菜系中,以日本料理使用生肉最多,其中绝大部分是生鱼肉。可见与猪牛羊等肉类相比,鱼肉更适合生吃。 鱼肉适合生吃,其中一个原因是猪牛羊等与人类同属哺乳动物,与人的亲缘关系
乐活精挑细选 乌镇东栅巷深之处有一家名为“高公生糟坊”的酒坊,创建于清同治十一年(1872年)。相传旧时乌镇酿酒业十分发达,明代便有酿酒作坊20余家,尤以“高公生”、“顺兴”、“永盛”三家最为著名,现仅存高公生糟坊,酿制以糯米为主要原料的三白酒。《乌青镇志》上说三白酒:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒当仁不让成为乌镇特产。以往乌镇农村过春节,就用它来招待客人。 步入这间始建于明朝初年
居之恋 入夜时分,泛光照明陆续亮起,鳞次栉比的瓦面上被灯光勾勒出本色的轮廓,更有民宿、酒家的红灯笼点缀其间,整个乌镇西栅仿若琼楼玉宇,让人有恍然不知身在何处的惊叹。有人说,如果没有感受到乌镇的晨昏,就不能体会江南水乡完整的美。确实,晨雾缭绕中的小桥人家,气势磅礴的景观夜景,此时才是乌镇之美的精华所在。宿在乌镇,成了众多游人的心愿之一。 乌镇西栅景区不光有独特的江南风情民宿,还备有风格各异的主题
中国被世人称为“大豆的故乡”,《苏联大百科全书》中写道:“栽培大豆起源于中国,中国在5 000年前就开始栽培植物。”大豆历来是中国人最重要的食物之一,在古代更是位列五谷之一,早在春秋时期,《诗经》中就有“中原有菽,庶民采之”的记述。 在豆类食物中,大豆的营养价值最为丰富,有“豆中之王”的美誉。然而这种廉价易得的优质食物,在食用上也存在一定局限——寡淡的口感,与生俱来的豆腥味,多食胀气等,使其在食
广州市工商局近日对广州市场销售的主要蜂蜜产品进行了抽检,其中,“润至园”等3个品牌的3批次样品被检出抗生素氯霉素,长期食用可导致人体再生障碍性贫血症,并可能引起人体内菌群失调及产生耐药性。3批次问题样品分别为“润至园”老巢蜜膏、“千红”杂花蜜、“蜜蜂生活”高原雪苕蜜。广州市工商局已对检测不合格的蜂蜜产品进行下架、封存、立案查处等措施,防止不合格产品流入市场。 餐厅收“浪费押金” 减少浪费 日前
1.上海市食品安全统一举报电话为( ) A.12315 B.12331 C.12365 D.12345 2.对于全麦面包,以下说法正确的是( ) A.全麦面包因含有丰富的营养元素,最好即买即食 B.全麦面包的血糖生成指数高,糖尿病人不宜食用 C.全麦面包是100%全麦制成的 D.食用全麦面包多多益善 3.以下哪个说法不是经二氧化硫过量熏蒸的龙眼的特点?( ) A.果实摸起来较硬
2013年9月19日正逢中秋佳节,一只直径2.57米、重达2.4964吨的巨型莲蓉月饼在上海长风景畔广场亮相。这款巨型月饼已获世界吉尼斯批准,将竞选全世界“最大月饼”称号,并有望打破2001年在加拿大多伦多一所购物商城内创造的世界纪录。“最大月饼”当场切开,由上海市普陀公证处称重并颁发公证书,最后,主办单位将“最大月饼”切分后与现场的市民免费分享。 面包的平衡 西班牙巴塞罗那的平面设计师Ana
日前,上海市食品药品监管部门开展了保健食品常规抽检,共抽检223件,合格216件,抽检合格率为96.86%。其中6件产品重金属含量超标,1件检出添加禁用药物西地那非和他达拉非。以下是7件不合格保健食品信息: 1.管通ǚ龇绩降脂减肥茶,卫食健字(2003)第0337号,不合格项目:铅、总砷; 2.东祥牌宣草香ㄈ杞耗遥朗辰∽郑?003)第0247号,不合格项目:总砷; 3.常青春牌润通胶囊,国食
继今年6月19日上海公布首份食品安全“黑名单”后, 8月26日,第二批食品安全“黑名单”出炉,上海市食品安全委员会办公室联合上海市食品药品监督管理局、上海市质量技术监督局,决定将张如国等4名责任人、上海盼盼食品有限公司等4家食品生产经营者列入上海市食品生产经营严重违法失信企业及有关责任人“黑名单”。 【案情详情】 一、上海盼盼食品有限公司另设窝点非法生产加工月饼案 2012年8月7日,上海市