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通过对糯小麦的品质性状进行详细分析、探讨、试验研究在普通小麦粉中加入糯小麦粉后，面粉直链淀粉含量发生了变当：对面制食品品质产生一定的影响。这将促进了食品、造纸、纺织、医药等行业的发展及产品的开发，为人类丰富多彩的生活增添了新的亮点。
糯小麦的品质性状及产品开发
【摘 要】
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通过对糯小麦的品质性状进行详细分析、探讨、试验研究在普通小麦粉中加入糯小麦粉后，面粉直链淀粉含量发生了变当：对面制食品品质产生一定的影响。这将促进了食品、造纸、纺织
【机 构】
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河南省信阳市农科所
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2006年10S期
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