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牛属于食草动物，牛肉的特点是高蛋白、低胆固醇、低脂肪，且营养丰富。随着人们生活水平的不断提高，牛肉越来越受到欢迎，使得肉牛养殖有很大的发展空间和市场潜力，这对肉牛的养殖带来了很好的机遇。但我国肉牛的养殖技术与其他国家相比还存在着一定的差距。这就要求我们在肉牛的养殖技术方面合理利用有效的资源，及时更新养殖技术，使肉牛的养殖更好更快的发展。