【摘 要】
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以亚麻纤维残胶率和Fried评分为指标,比较研究了酸性与碱性果胶酶的固态亚麻脱胶效果,及添加EDTA对脱胶的影响。结果表明,在酶活力相同的条件下,碱性果胶酶能够在较短的脱胶
【机 构】
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齐齐哈尔大学食品与生物工程学院; 齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室; 黑龙江省纺织产品检测中心;
【基金项目】
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黑龙江省自然科学基金项目资助(E201345);黑龙江省教育厅科技项目(12531752);黑龙江省普通高等学校农产品加工重点实验室开放项目
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以亚麻纤维残胶率和Fried评分为指标,比较研究了酸性与碱性果胶酶的固态亚麻脱胶效果,及添加EDTA对脱胶的影响。结果表明,在酶活力相同的条件下,碱性果胶酶能够在较短的脱胶时间内使亚麻纤维达到良好的分散程度,纤维残胶率较酸性果胶酶脱胶更低。添加EDTA对脱胶有促进作用,碱性条件下EDTA与果胶酶的协同作用更强,EDTA-酶的处理方法可在24 h使纤维分离程度达到良好(Fried为3分),残胶率为27.36%。
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