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目的：分析花生球蛋白、伴花生球蛋白Ⅰ和伴花生球蛋白Ⅱ及其组成多肽的氨基酸组成，筛选高甲硫氨酸多肽并研究其在花生种子发育和萌发过程中的合成降解规律。方法：花生球蛋白、伴花生球蛋白Ⅰ和Ⅱ经ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１００纯化后，再以制备电泳和电泳洗脱得到高纯度的５种多肽；酸水解法测定了花生球蛋白、伴花生球蛋白Ⅰ和Ⅱ以及５种多肽的氨基酸组成；ＷｅｓｔｅｒｎＢｌｏｔ分析了种子发育和萌发过程中１７．５＊１０＾３多