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壳低聚糖是一种重要的低聚糖,对其制备、性质、应用及发展前景进行了论述.
功能性低聚糖——壳低聚糖
【摘 要】
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壳低聚糖是一种重要的低聚糖,对其制备、性质、应用及发展前景进行了论述.
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院,广州双桥股份有限分司
【出 处】
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中国甜菜糖业
【发表日期】
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2005年2期
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