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速冻蔬菜加工技术蔬菜速冻是一种蔬菜保鲜的新技术，也是当今最有发展前途的蔬菜采后加工处理新方法之一。加工技术如下：１原料处理。适宜速冻保鲜的蔬菜有青椒、黄瓜、番茄、菜豆、花椰菜、蒜苔、胡萝卜、鲜蘑菇等。要切除蔬菜根须及不能食用的部分，然后清洗除去泥沙杂...
速冻蔬菜加工技术
【摘 要】
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速冻蔬菜加工技术蔬菜速冻是一种蔬菜保鲜的新技术，也是当今最有发展前途的蔬菜采后加工处理新方法之一。加工技术如下：１原料处理。适宜速冻保鲜的蔬菜有青椒、黄瓜、番茄、菜豆
【机 构】
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江苏滨海县坎北乡科协;
【出 处】
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天津农林科技
【发表日期】
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1994年01期
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