【摘 要】
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为探索重组芳香基硫酸酯酶水解龙须菜粗多糖的动态过程变化,同时为重组酶的应用提供基础数据,以p ET-28a为表达载体,在大肠杆菌（E.coli）中诱导表达获得能特异性水解硫酸酯的重
【机 构】
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集美大学食品与生物工程学院,福建省食品微生物与酶工程重点实验室,厦门市食品生物工程技术研究中心,厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（31401632）, 厦门市科技计划项目（3502Z20120005）, 厦门南方海洋研究中心项目（13GZP004NF10）
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为探索重组芳香基硫酸酯酶水解龙须菜粗多糖的动态过程变化,同时为重组酶的应用提供基础数据,以p ET-28a为表达载体,在大肠杆菌（E.coli）中诱导表达获得能特异性水解硫酸酯的重组芳香基硫酸酯酶.并利用重组芳香基硫酸酯酶水解海藻龙须菜中的硫酸基团,以硫酸基含量和硫酸基脱除率为指标,利用单因素试验研究各因素对龙须菜粗多糖硫酸基水解过程的影响.试验确定了脱除龙须菜粗多糖硫酸基团的工艺条件,结果表明,重组芳香基硫酸酯酶水解龙须菜粗多糖的适宜工艺条件为：水解温度40℃,p H值7.0,初始底物5 g/L,加酶量
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