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淀粉类物料的单螺杆挤出研究是食品挤压技术的基础。本研究用可视技术对淀粉类物料作了挤出研究，并与塑料挤出的对比，得到淀粉类物料挤出过程的一些现象及结果。
天然高分子物料的单螺杆挤压探讨
【摘 要】
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淀粉类物料的单螺杆挤出研究是食品挤压技术的基础。本研究用可视技术对淀粉类物料作了挤出研究，并与塑料挤出的对比，得到淀粉类物料挤出过程的一些现象及结果。
【机 构】
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北京化工大学塑料机械及塑料工程研究所
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1997年3期
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