论文部分内容阅读
若氧化剂、复合型乳化剂和复合型酶制剂单独使用对麸皮面包的品质不能全面的改良,对其三者进行单因素正交试验,得出三者的最佳配比,确定复配型麸皮面包改良剂配方为:复配酶制剂0.8%,复配乳化剂80%,抗坏血酸0.4%,填充料18.8%。
复配型麸皮面包改良剂的确定
【摘 要】
：
若氧化剂、复合型乳化剂和复合型酶制剂单独使用对麸皮面包的品质不能全面的改良,对其三者进行单因素正交试验,得出三者的最佳配比,确定复配型麸皮面包改良剂配方为:复配酶制
【机 构】
：
江南大学食品学院; 无锡商业职业技术学院; 北京食品科学研究院; 基快富食品有限公司;
【出 处】
：
食品工业
【发表日期】
：
2014年12期
其他文献
本课题首先介绍了Linde公司、上海焦化有限公司和华林公司各类制氢厂工艺流程和装置,并对各种工艺装置多年来设备运行的绩效情况进行分析、比较。结合Linde公司的天然气重整
供给侧改革是化解过剩产能、调整市场结构、提升供给质量、优化产业效率的有效手段,有利于高耗能产业实现转型与重构。基于对供给侧改革实施侧重点及作用方式的分析,遵循供给
文中研究了突发事件使得市场需求发生扰动时,集权、分权供应链基于数量折扣契约重新进行协调的最优策略。证明了数量折扣契约在稳定环境下可以实现供应链的协调,同时说明了实
本论文是在语法隐喻理论框架下，为汉语和英语中错位修饰现象的语义句法特征、认知机制和社会功能动因作了统一的描写与解释。错位修饰是指句法的修饰关系和语义的修饰关系不一
目的第三腰椎横突综合征是腰腿疼痛的临床常见病，好发于青壮年。本病属于腰部慢性软组织损伤性疾病。针刀医学对慢性软组织损伤性疾病的病因病理有了全新的认识，对慢性软组织损
事故或未遂事故的调查与分析对潜在风险的辨识及事故控制具有重要作用。事故调查的主要目的是为了解事故发生的真相,进而改善风险控制与管理系统不足之处,避免相同、相似的事
词汇的掌握对整个英语学习过程至关重要。学习者如何有效快捷地扩大的词汇量，提高词汇学习的效率并减少词汇死记硬背的枯燥乏味是许多英语教育者和中国英语学习者所共同面临的
硫化氢是一种有毒的环境污染物,会对人类社会带来较为严重的危害。目前关于此废气的处理方法一直受到社会的广泛关注。本文首先分析了硫化氢废气的危害,然后对氧化法、生物处
修辞格是修辞学研究最为重要的部分之一，它是“在特定的语境里，创造性的运用全民语言而形成的具有特殊修辞效果的言语形式”，即为特殊的言语形式。或者说是在某一方面，不管在语义
遂宁认真贯彻习近平在全国组织工作会议提出的“崇尚实干”用人导向的重要指示,大力推进崇尚实干用人导向的具体化,引导激励各级干部干实事、真爬坡、敢破难。全市干部在“5