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内容简介:酸豆奶是选用优质大豆经特殊加工并经乳酸菌混合发酵而成的高蛋白营养保健饮料,具有酸牛奶的外观状态及特殊风味。该产品不仅含有八种人体必需的氨基酸、维生素及多种
乳酸菌发酵生产酸豆奶技术
【摘 要】
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内容简介:酸豆奶是选用优质大豆经特殊加工并经乳酸菌混合发酵而成的高蛋白营养保健饮料,具有酸牛奶的外观状态及特殊风味。该产品不仅含有八种人体必需的氨基酸、维生素及多
【出 处】
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中国高校科技
【发表日期】
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1996年10期
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