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红小豆是一年生作物,喜温暖气候,短日照作物,对土壤要求不严格,以排水良好,保水保肥.富含有机质的沙壤土为宜。不易重迎茬。其营养价值高,种籽舍蛋白质20%-25%,碳水化合物51%~65%,并含有多种维生素、氨基酸及微量元素。是一种天然营养保健食品。我国东北地区适宜红小豆生长,红小豆在国内各大城市销量很大,国外需求量也很大。