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低温肉制品肉质鲜嫩,营养丰富,深受消费者喜爱.但受多种因素制约,低温肉制品的保鲜期较短,成为长期困扰生产企业的难题.只有在 生产、销售、贮运等方面采取综合措施,才能在一定程度上延长其保鲜期,从而提高企业的经济效益.
延长低温肉制品保鲜期的方法
【摘 要】
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低温肉制品肉质鲜嫩,营养丰富,深受消费者喜爱.但受多种因素制约,低温肉制品的保鲜期较短,成为长期困扰生产企业的难题.只有在 生产、销售、贮运等方面采取综合措施,才能在一
【机 构】
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郑荣集团郑州同丰食品有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2005年1期
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