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<正>1鸡蛋的贮藏方法鸡蛋具有怕高温、怕潮湿、怕冻结、怕久存、怕异味、怕撞压等特性。生产中如不妥善贮藏或加工不当均会导致各种次劣蛋的产生,给生产和经济带来很大的损失,现今较为常见的鸡蛋保鲜方法有以下几种:
鸡蛋贮藏方法及涂膜保鲜机理
【摘 要】
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<正>1鸡蛋的贮藏方法鸡蛋具有怕高温、怕潮湿、怕冻结、怕久存、怕异味、怕撞压等特性。生产中如不妥善贮藏或加工不当均会导致各种次劣蛋的产生,给生产和经济带来很大的损失
【机 构】
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华中农业大学国家蛋品加工技术研发中心;
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2009年13期
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