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根据狒猴桃果实特点，探讨猕猴桃酒的生产工艺及主要技术问题。
猕猴桃发酵酒的工艺探讨
【摘 要】
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根据狒猴桃果实特点，探讨猕猴桃酒的生产工艺及主要技术问题。
【机 构】
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齐齐哈尔大学生命科学与工程学院食工系161006,齐齐哈尔大学化学与化工学院化学系161006
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2002年1期
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