【摘 要】
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“十香菜”是江浙一带春节必备的年菜，讲究慢工出细活，尽量运用本土时令材料，是不折不扣的慢食。“十香菜”食谱亦多半为一代传一代，材料算不上名贵，做法也不难，却很花力气。 以我家的“十香菜”为例，食谱袭自老家江苏，用的都是冬季蔬菜和寻常的南北货，好比黄豆芽、莲藕、胡萝卜、香菇、木耳、酸菜、金针、豆干、芹菜和青蒜这十样，色彩缤纷，正符合传统医学五行五色的原则。除黄豆芽和金针外，各项材料须一律切成细丝，
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“十香菜”是江浙一带春节必备的年菜，讲究慢工出细活，尽量运用本土时令材料，是不折不扣的慢食。“十香菜”食谱亦多半为一代传一代，材料算不上名贵，做法也不难，却很花力气。
以我家的“十香菜”为例，食谱袭自老家江苏，用的都是冬季蔬菜和寻常的南北货，好比黄豆芽、莲藕、胡萝卜、香菇、木耳、酸菜、金针、豆干、芹菜和青蒜这十样，色彩缤纷，正符合传统医学五行五色的原则。除黄豆芽和金针外，各项材料须一律切成细丝，还得一样样分开来加素油和盐炒（炒豆芽时尚需喷点黄酒，以去豆腥），如此才能炒出不同的材料应有的质地，以软中带脆、熟而不烂为宜。最后，把材料统统回锅，撒点姜丝，拌炒均匀即成。
“十香菜”冷热皆宜，我觉得冷食比热吃更可口，临上桌前淋少许麻油和醋拌匀，味道更香且清爽。从除夕夜到大年初三，在一桌子大鱼大肉间，这盘素菜总是头一个见底。
现代都会求新求快，“十香菜”出现创新做法，简单讲，就是折中行事，不再按步就班先将材料分别炒香，而是简化成两三个步骤，花较少的时间将菜烹熟。我自认不算太守旧，烹调这两道菜时却情愿遵古，一步步慢慢来。
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通常情况下，口臭跟脾胃湿热有关。中医讲：“胃主受纳，脾主运化；胃气主降，使饮食及其糟粕得以下行，脾气主升，则饮食之精华得以营养全身”。脾胃湿热的话，就会湿邪困脾、脾阳不升。另外，还会导致“胃气不降、浊气上升”。而这种“浊气上升”就会顺着食道上行到口腔，进而在口腔中形成类似于食物腐熟的味道，产生口臭。 给口臭患者推荐两个验方： 1.荷叶茶。每天用荷叶3～5克泡水喝，荷叶除了具有清热利湿的作用外，
我是一名中学教师，今年35岁。由于年纪轻轻的，从未想过要“进补”。直到去年年初，我被诊断为缺铁性贫血，才知道需要补铁。我跑了几家医院，断断续续地吃过几种药，服了一些补品，几个月下来好像没有什么效果，还是一个“黄脸婆”。后来，一位大学教授向我提供了一种简便而又奇特的食疗方，试用了一段时间，还真灵，面色开始红润起来，不再有头昏眼花的现象，丈夫和女儿也夸我比以前漂亮多了。 说简便，因为是普通的鸡血炖蛋
2012年的冬天，我和老伴一起去研究所。那几天气温骤降，到了研究所，一下车，我就发现路面结了一层薄薄的冰。我小心翼翼地迈步，紧随身后的老伴儿每走一步都踩出“咯吱咯吱”的薄冰碎裂声。看来她也是很小心的。 只不过是薄冰，但是人到老年，区区薄冰也会带来日常生活中的麻烦。万一摔断了腿，就会给周边的人带来不便。作为老年人，我们一定要格外注意这些琐碎的事情。 老年人的身体状况显然不同于年轻人，这是不容回避
我曾经胃痛、胀气，甚至小便时都非常难受，后得知白胡椒和红糖有助于缓解这些症状。取白胡椒适量（按年龄计算，1岁2粒，如20岁就取40粒），碾碎后，加入红糖适量（如果怕辣，可适当多加些），将其置于瓷缸中煮开两次，晾一下，待不烫时趁热喝掉。药到胃中时，即感舒适，之后，小便通，胃痛胀气也消失了，不久就恢复正常。
“三豆”指绿豆、赤小豆和黑豆。绿豆、赤小豆具有清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆是寒凉之物，黑豆和赤小豆的加入，对它的寒凉性有一定的抵消。因此，“三豆汤”不仅能清热除暑，还能健脾利湿，祛痘除痱子。 此外，“三豆汤”对各种疥疮、痘痘、湿疹还有夏乏有缓解的作用。 “三豆汤”的做法很简单，一般情况下，成人用绿豆、赤小豆、黑豆各20克（温水浸泡半天后），加水600毫升，小火煎熬成150～200
前段时间，我去意大利旅游，居住在米兰的朋友安吉洛家里，他带我玩了许多地方，意大利的古建筑给我留下了非常深刻的印象。千年的城堡和教堂，两百年的咖啡馆，百年老布店，五百年历史的大剧院，这一切几乎随处可见。 那天，我们去一家名叫丹特的马戏团看马戏。那是一座圆形的石头房子，虽然里面也都是现代化的设施，但这座石头房子居然有四百多年的历史了。我很好奇，为什么意大利的古建筑能保护得这么好呢，是不是意大利人都特
长途旅行的汽车上，一个律师与一位老者邻座。律师看到老人木讷的样子，觉得骗他一把一定很容易。于是律师问老人，愿不愿意和他一起玩一个很有趣的小游戏。 老人很累，想小睡一会儿，所以很有礼貌地拒绝了，之后就眯起了眼睛。 律师继续说，要玩的游戏真的非常好玩：“我问你一个问题，如果你不知道答案，你付我五美元。然后你问我一个问题，如果我不知道答案，我付你五百美元。” 老人听了律师的话，想让他保持安静，便同
我们家养的 有一年夏天，漫画家方成到侯宝林家串门。侯家院子里一个平箩晾着米，米里爬着许多黑色的米虫。方成随口说了一句：“呦，米里长虫啦！” 侯宝林说：“哦，这是我们家养的。” 正好相反 1988年的一天，几位画家谈起漫画的艺术造型问题。 方成说：“漫画人物变形很难掌握好，我就觉得自己画得太老实，不够味儿。” 一听这话，黄苗子说：“潘天寿讲得好，做人要老实，画画不能老实。方成正好相反。”
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很多关于酒酿的做法说得很邪乎、很神秘，跟做生化实验一样精确。 对于个人做酒酿来说，“标准化”并非追求的目标，所以精确控制条件就没有很大的意义。 我的做法很简单：糯米泡一晚上，蒸熟，放凉，把酒曲碾成粉，加到糯米饭中混合均匀，装到密闭容器中。用的是玻璃瓶，可以看到里面的变化。有人会在里面加一些凉开水（用烧过的水主要是为了灭菌），有助于酒曲与糯米充分接触，可以加快反应，不过加水也会稀释形成的酒。图省