【摘 要】
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鸭血糯全身都是宝,本文重点就鸭血糯中极具经济附加值的蛋白质、氨基酸、色素和微量元素这四种成分进行分析研究,为今后鸭血糯的深加工提供基础理论参考。
The whole body o
【机 构】
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常州进出口商品检验有限公司,常州出入境检验检疫局,
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鸭血糯全身都是宝,本文重点就鸭血糯中极具经济附加值的蛋白质、氨基酸、色素和微量元素这四种成分进行分析研究,为今后鸭血糯的深加工提供基础理论参考。
The whole body of duck bloody glutinous rice is treasure. In this paper, we focus on the four components of protein, amino acids, pigments and trace elements in duck blood glutinous with economic value added, which will provide the basic theoretical reference for the further processing of duck bloody glutinous rice.
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