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甜菜糖蜜是以甜菜为原料制糖后的副产品，是一种黏稠、黑褐色、呈半流动的物体。糖蜜的主要成分是糖类，如蔗糖、葡萄糖和果糖。一般含糖量（以蔗糖计）在40％～56％之间，其中蔗糖的含量约为30％左右，转化糖为10％～20％；此外，还含有丰富的维生素、无机盐及其3％～6％少量粗蛋白，因而是很好的发酵原料。EM秸秆发酵剂是含有光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌以及发酵系利的丝状菌等5科10属80余种微生物复合而成的一种多功能菌群。利用甜菜糖蜜作为主要基质生产EM秸秆发酵剂，具有费用低廉、方法简便、菌体含量高、使用效果好