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<正> 原料:蛋糕坯500克(市场有售),时令鲜水果,鲜奶油。 调料:白兰地酒,糖水。 辅料:琼脂。 制作: 1、糖水的勾兑:将砂糖和水按1∶2的比例加两片香叶后上火熬开,之后再对入少许醋精和50克白兰地酒晾凉待用。
水果蛋糕
【摘 要】
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<正> 原料:蛋糕坯500克(市场有售),时令鲜水果,鲜奶油。 调料:白兰地酒,糖水。 辅料:琼脂。 制作: 1、糖水的勾兑:将砂糖和水按1∶2的比例加两片香叶后上火熬开,之后再对入少
【机 构】
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北京饭店 西餐面点技师
【出 处】
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长寿
【发表日期】
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2001年04期
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