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本文简述了非洲竹芋甜素的结构，理化性质，制取方法和安全性，并对综在食品中的应用和发展进行了探讨。
非洲竹芋甜素
【摘 要】
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本文简述了非洲竹芋甜素的结构，理化性质，制取方法和安全性，并对综在食品中的应用和发展进行了探讨。
【机 构】
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福建农业大学食品科学系
【出 处】
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中国食品用化学品
【发表日期】
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1999年1期
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