切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
复合酶在云南小曲白酒生产中的应用研究
复合酶在云南小曲白酒生产中的应用研究
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong419
【摘 要】
:
在以高梁为原料的云南小曲白酒生产过程中,不改变原生产工艺,添加0.1%的复合酶,研究结果表明:可使原料62度出酒率提高3.77%-4.48%,酒中总酸、总酯含量也有所提高。
【作 者】
:
李俊俊
唐湘华
段永忠
许波
黄遵锡
【机 构】
:
生物能源持续开发利用教育部工程研究中心、云南师范大学生命科学学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2009年1期
【关键词】
:
复合酶
云南小曲白酒
应用
compound enzyme
Yunnan Xiaoqu liquor
application
【基金项目】
:
云南省应用基础研究计划重点项目(2006C0004Z).
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
在以高梁为原料的云南小曲白酒生产过程中,不改变原生产工艺,添加0.1%的复合酶,研究结果表明:可使原料62度出酒率提高3.77%-4.48%,酒中总酸、总酯含量也有所提高。
其他文献
浅析IT信息技术的应用及发展
现代信息技术的普及带来了劳动生产率的提高,正从根本上改变人们的生产方式、生活方式乃至文化观念,促进世界各国产业结构升级,并成为了世界经济新的增长点。信息技术革命加快了
期刊
现代信息技术
全球信息化
现代企业管理
城市发展
物流产业发展
2009中国国际酒业博览会:名品荟萃 高潮迭起
随着世界各国对中国酒类消费市场的一致看好和国际一线品牌如火如荼进军中国的步伐.作为当前国内规模最大、专业化水平最高、品牌到位率最高的酒业“品牌展”,经中华人民共和国
期刊
博览会
中国
国际
酒业
中华人民共和国商务部
名品
消费市场
酿酒工业
一号大案围歼战
期刊
报告文学
特写
当代
试论交通事故中的道德现任及心理特征
期刊
交通事故
道德责任
心理特征
社会辐射
你知道高级轿车的八忌吗?
期刊
高级轿车
维修
保养
性能
特点
泰莱将在2009FIC展示其CORE^TM解决方案系统
泰莱公司将在2009年3月25~27日举办的中国国际食品添加剂和配料展上,展示其作为食品解决方案供应商的能力。泰莱将在上海光大展览中心西厅1A77号展位上展示其专业的配方技术和
期刊
食品添加剂
系统
食品配料
健康知识
配方技术
展览中心
膳食纤维
聚葡萄糖
传统发酵食品——浆水研究概况及发展前景展望
通过对传统发酵蔬菜的研究,结合当前我国发酵蔬菜的生产现状,对西北地区的特色发酵食品——浆水的生产现状、微生物区系以及存在的问题做了初步分析。就浆水近年来的生产状况
期刊
传统发酵食品
浆水
存在的问题
前景展望
让生活走进课堂——高中化学生活化教学方式初探
高中化学学科与实际生活之间的联系比较密切,很多生活现象都可以通过化学实验和定理等来解释。教师在教学的过程中,应该注重将化学知识生活化,并充分利用学生已有的知识储备,
期刊
高中化学
生活化教学
教学策略
以动漫传承侨乡历史文化,培养五邑学子家国情怀
【摘 要】随着新课程改革的进步,“家国情怀”作为历史学科五大核心素养之一,是教师培育学生情感与人格的重心和关键,在初中历史教学中要将弘扬传统文化与学科教学相结合,要挖掘家国情怀培育的素材,提升学生核心素养。笔者将结合初中历史教学内容,结合自身的教学经验,探讨如何借助动漫来传承五邑侨乡历史文化,在学生中进行家国情怀教育。 【关键词】家国情怀;五邑侨乡历史文化;动漫传承;培养途径 关于家国情怀的内
期刊
家国情怀
五邑侨乡历史文化
动漫传承
培养途径
休闲汽车 美国人的新宠
期刊
休闲汽车
美国
汽车市场
汽车消费
与本文相关的学术论文